鵜の木堂さんへ訪問です。
奈つやさんの様子を見てから、前から宿題店であったこちらへ
店主同士、訪問しあってリスペクトしているようで良いですね。
こちらのお店もお昼営業のみ(11:00〜14:30)のハードルが高いお店でやっと訪問です。※夜営業はやっていません。

最近、東急多摩川線の環八沿線が熱い🥵
不毛地帯に続々と人気店が開業して、ラオタが集まって来ています。
東急多摩川線　鵜の木駅　駅前にあり徒歩1分でしょうか。
やはりここは用事が無いと来ないなぁ。

11:30 到着
店内満席で外待ち2番手
入店を待ち、後続3名と穏やかな並びですね。

11:38 入店
カウンター席6席、テーブル席4席
厨房はご夫婦の2名体制
券売機は故障、口頭注文のようです。(前金制)
オーダーは「つけ麺¥1,100」をお願いしました。
着丼を待ちます。
卓上トッピングは胡椒、一味、辣油、お酢、擦りニンニクが置いてあります。

11:48 着丼
スープは無化調で豚骨と鶏ガラ、鰹出汁のトリプルスープに醤油ダレはキッコーマンの純正醤油を使用しています。
鰹風味とチャーシューを炙った香りがして、カエシは強めでショッパで、ドロでは無くややクリーミーという感じ。
麺は菅野製麺謹製の全粒粉太麺で、しっかり冷水で〆られて弾力あるモチシコ食感。
麺上には茹でキャベツが乗っていて、麺と一緒に食べると良いアクセントになりますね。
海苔はスープに浸して麺と一緒に頂きます。
スープから取り出した肉厚チャーシューは、なんと備長炭で炙っていて香ばしくて美味い😋

12:03 完食
美味しかった。
色々レビューを見ていると、Ｗスープからトリプルスープ、三河屋製麺から菅野製麺に変更しているなど、思い切りが良すぎて怖いですがブラッシュアップをしているようですね。
レビューの意見が取り入れられてる感がありますね。👏
ご馳走さまでした。