どもです。
激辛の辛子高菜は苦手です。
無いよりは良いけど(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年2月10日 08:26

7️⃣麺鳥の行き帰りで通りがかりますが、
まるで良いところが無いですね。ドンマイでした。

おゆ | 2024年2月10日 08:30

おはようございます。
ちょっと残念な豚骨だったみたいですね(>_<)味が濃すぎる味玉もドンマイです！崩してマヨネーズと合えてご飯にのせればちょうどいい？かもですかね🤣

poti | 2024年2月10日 08:34

おはようございます。
バランスの悪さが露呈してしまってますね。
ラーメンよりも記憶に残るのは激辛高菜でしたか。
ちょっと残念でしたね。

ノブ（卒業） | 2024年2月10日 09:14

どもです。

誰も知らない覚えてないとは思いますが神田の『潮』の前のお店はオイラの中国人の知り合いがやっていたお店でした。
有名店なラーメン屋経験者がノウハウを教えても中国式の独自のスープしか取れず、薬品やギョームで味を整える感じでした。
コチラのお店のバックに付いてる方は分かりませんが、おそらく同じ感じなんだろうと思ってます。

scirocco（実況中継風） | 2024年2月10日 11:03

こんにちは。

メニューの「デカそば」が気になります・・・
デカいだけなのかしらｗ

pvs aka duff | 2024年2月10日 15:53

酔っぱらいの舌は満足させられても､豚骨先生の選球眼には全てお見通しだったようですね。
チェーン店がゆえに単体で変えられないオペレーションでしょうから、今後もターゲットは変わりませんね。噂で判断せず、己の舌で確かめて評価をする姿勢、見習いたいところです。

硬め濃いめ | 2024年2月10日 17:53

おばんです。
中華系スタッフのラーメンなら以外と旨いと思うけど、日本の味博多ラーメンを作らせるとダメなんだ。
自分なら激辛高菜はラーメンに入れちゃうな。

すてぞー | 2024年2月10日 18:01

激辛高菜を載せた白飯が◎

ラーメンのレベルアップにも期待

虎ん黄色 | 2024年2月10日 18:30

激辛高菜ご飯は、結局どうなってもハズレ少ないですからねw
店内で炊かない豚骨スープの悪い出来の方、みたいな感じですねきっと。
しかし、チャーシューくらいは極上に作ってほしいところです

スージーのなのなQ | 2024年2月10日 20:51

待ってました～
ブクロ店ではケミカル感はあまり無かったような？
個人的に麺は硬めの方が好みやったよ～

ジン１９７１ | 2024年2月10日 21:21

余り辛過ぎる高菜は、おいらも正直そこまで魅力を覚えないんですが、この時だけは別です。ラーメンのしつこさを高菜が豪快に一蹴してくれて、その後頬張る米がどれだけ甘く、さっぱり感を醸していた事か…ｗ
博多って言ってますけど、これ全然博多じゃないです。まあ間違いなく博多ラーメンなんて知らないし、興味もないし、だけどセントラルキッチンでテキトーに作るには豚骨って効率が良いですから、製造上の都合で細麺豚骨にしよう！って決めたんじゃないですかね。割と混んでましたので、作戦は成功と言えるのではないでしょうか。
sciroccoさんが言われるソレ、超説得力あります…と言うか、見て来ました？ってくらいにリアルです。おいらもほぼ同じ事を思ってましたｗ
ちなみに、デカそばは食券売機に「油多め」って書いてありましたので、どんな物が出て来るのか、全く予想もつきません。そして、自らの目で確かめる気はサラサラありません！ ｗ
麺だけはマトモな製麺所から入れているっぽいですので、それだけが救いでした。60点か55点で相当悩みましたが、費用対効果は悪くないので60点、そんな感じです。

Dr.KOTO | 2024年2月11日 14:08

こんにちは。

かなり辛そうな高菜ですね。
一蘭に似ている丼が印象的です。

glucose | 2024年2月11日 20:28

色んな意味で大人な♡街に期待の豚骨ゥ！と思ったけどちょっと残念な感じでしたね。
この街ではしつこいと嫌われちゃうかもですよねー色んな意味で。

LISAmoREEDUS(半麺) | 2024年2月12日 05:46

駅出て目の前のローソンと同じビルに入ってますので、改札出てから10秒くらいで到着可能です。しかも深夜まで営業。
客層はさておき立地は最高、外から店内が良く見える事もあって、通行人が入り易い雰囲気。それなりに繁盛し続けそうな予感がします。

Dr.KOTO | 2024年2月12日 12:12