Item: 青森野呂家 弘前店
Rating: 86
Author: poti

86点

poti

R6.1.31（水）11:20 弘前にオープンした青森野呂家さんの弘前店を初訪問。こちらは王道家直伝のお店で本店は青森にあり一度訪問しています。平日でもすごい人気で駐車場待ちが発生。しばし待ってから車を停めて入店です。券売機にて、ラーメンとライス（100円）の食券に購入し店内待ち。店内の待ち席にもたくさん人がいますが、回転は早く、10分ほどで着丼です。

スープは王道家直伝の名にふさわしいガツンとパンチのある味で、豚の旨味と香りが強く、味はやや濃いめ。力強い味わいで増した鶏油のコクと香りも楽しめます。パンチがありつつもバランスの取れたスープは絶品で、私はこのままの濃さでちょうどよかったですが、何度もお客さんに味の濃い薄いあったら言ってくださいとアナウンスしているので調整も可能のようです。こういうお声がけ素晴らしいです。そして、当然ニンニクが合うので早めにおろしニンニクをガッツリ投入。麺は家系らしい中太麺で、スープと相性バッチリ。

具はチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギという家系標準装備。チャーシューは燻製香を楽しめしっとりとしており美味。海苔はスープに浸してライスと共にいただきます。ライスには卓上の王道家製無限ニンニクとマヨネーズをたっぷりかけて。無限ニンニクとマヨネーズの組み合わせで文句なしのジャンク飯に。最後はおろしニンニクとスープをかけて雑炊風にして、スープもほぼ完飲。

王道家直伝の名に恥じないパンチのある旨味たっぷり家系に大満足。弘前は夢語や千乃介の出店で二郎系は充実している一方で、家系は井上家（六角家出身）が閉店してから不毛地帯に。それが今では青森市からよご家がきて、ついには王道家直伝の味まで食べられるように。本当にありがたいことです。こちらは定期的に通うことになると思うので、今後ともよろしくお願いします＆どうもご馳走様でした。新店につき先上げです。

いいね (22)

2024年1月31日 12:22投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー： 9件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

potiさん、こんにちは！

提供後も味の調整が効くって、嬉しいサービスですよね♪
あまりお願いししませんが、心意気が嬉しいです(^^)

つちのこ | 2024年1月31日 12:35

直系さん、弘前へ

初レポート、potiさんの単勝買い当たりました◎(笑)

寒い、弘前での一杯は更に染みりそうです♪

虎ん黄色 | 2024年1月31日 12:48

こんにちは
王道家直伝なだけあって
かなりの賑わいを見せてるようですね
ライスの無限ニンニクとマヨの組み合わせ
これは本当に最高ですよね！

キング | 2024年1月31日 13:54

こんにちは！
もうスープの色を見ただけで、旨そう（笑）です。

eddie | 2024年1月31日 13:55

こんにちは。
仙台より早く弘前に王道家直系オープンとは驚きました。
それにしても王道家凄い勢いですね～
仙台は2/9に鬼道家という店がオープンです。

kamepi- | 2024年1月31日 14:48

どもです。
王道家系出来てよかったですね。
無限ニンニクだけでも価値はデカいですね🎶

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年1月31日 15:01

こんばんは！

弘前にも王道家系が、進出したんですねェ〜
しっかりと、その良さを継承されているようで♪

でも麺硬めは、個人的にチョット…

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年1月31日 18:26

こんばんわです

青森に王道家直系野呂家さんが出店は知っていましたがやっぱり変わらず味を引き継いでいる感じですね。
レポを拝見していても分かります。
野呂家さんは背脂トピは無いのですか？
つくばのがくさんもトピで背脂が追加されました。
鶏油に背脂は罪悪感有りますがメチャ美味しいですよ。
私は柏市でアブラマシでトピ背脂を食べてハマりました🥰