2024-1-16 13:00 訪問　バスに揺られること1時間　ラーメン激戦区の一乗寺に

ラーメン（小）　1000円
関西で1000円のラーメンとなると抵抗感があるのは私だけだろうか　　このご時世仕方ないのだが一気にこれだけ上がるとさすがに気持ちが付いていかない　　むしろラーメン店はよくぞここまで我慢していてくれたと感謝すべきか

20分ほど並んで着席

ニンニク、ヤサイ、アブラをコール

池田屋はどんぶり奥に麺がぎっしり詰まっていることがあるため恐る恐るコールを増やしたが何とか食べきれそうな量だったので少し安心

まずは、唯一無二のブタを頂く　　二郎高田馬場をほうふつさせるような崩れブタだがなぜか旨味が抜けておらず旨味が口一杯に広がる　量もかなりあり、他店の小ブタほどある
SUSURU君もお気に入りの同店の最大の魅力

ヤサイは普通の茹で加減でゴロゴロ入ったアブラとの相性もいい　アブラはコラーゲンの塊になっており、プルプルとしてうまい　　油がよく抜けているが食べ過ぎだと恐ろしいカロリーになりそうだ

麺は、しっかり茹でられ、量も茹で前300g以上はありそうだが350gはないだろう
オーション香り茹で上がりのプンとした小麦感がたまらない

スープは乳化系で脂が溶けて甘みを醸し出しているがカエシのしっかりした醤油がまろやかな仲にもエッジを利かした仕上がりになっている　正直、インスパイヤ―系としてはよくここまでの味に仕上げて多店舗展開をしていると感心するばかり

お店がきれいになると人が増えるので今のような感じが最適にも思える