土曜の夕方、東京ラーメンストリートの革新家TOKYOさんに行ってみました。
どこもすごく混雑しておりましたが、意外にもこちらがいちばんハードルが低く、午後5時半ごろで満席ながらもほぼ待ちなしで入店できました。

昨年末あたりから提供が開始されたらしい芳醇ちーゆそばを注文。麺のかたさ・味の濃さはいずれも普通で。

麺は家系としてはやや細目でしなやかな茹で加減。たっぷり目の鶏油に醤油ベースのタレですが、醤油がそのまんまな感じで、かなりダイレクトに醤油が出ておりますね。ゴマ油もかなり強めに効いておりますが、のりをごま油で和えたような具が入っており、これの影響がことのほか強いようです。
具は他に茹でキャベツ、生卵、刻んだタマネギなど。一瞬クルミ？かと思ったのは揚げた鶏皮でした。なかななか面白いですね。スモーキーなチャーシューはさすがの美味しさ。ブロック状にしたものが特によかったですね。
中盤以降、スティーブ・ジョブ酢、ニンニク味噌などで味変を試みるも、いかんせん麺量がすくないですね。￥1,100のプライスに見合うかどうか、どうでしょう。スープ割りサービスとかあってもよさそうですが。