(訪問日:2024/1/9)
本日より仕事始め。
本年初の東京ラーメンは、昨年10月に職場近くにオープンしたこちらのお店から。
店主は『D麺』で助手として経験を積まれこのお店をオープンされたとのこと。
『D麺』はさらに元を辿れば、G系インスパイア界における神奈川の名店『豚星。』で助手をされていた方のお店とのことで、ラーメン店の血脈というものはどこまでも広がるものである。

店内はカウンター席オンリー。店入ってすぐ左側に券売機がある。
初訪だが、お店の公式X(Twitter)にて限定メニューの情報を聞きつけていたため、この日は「塩ラーメン」を注文。
コールはスタンダードに「ヤサイ・ニンニク・アブラ・カラメ」の4種類。
ヤサイはデフォ、それ以外はコールしないと入ってこないので注意。
なお、「マシマシ」には対応していない。

着丼。
微乳化スープは絶妙な塩加減。マシでコールしたアブラとの相性は抜群だ。
ヤサイはシャキとクタの中間、ブタはホロホロ、麺もほどよいゴワムチ食感。
全てが自分の好みにハマった。

まだ通常メニューをいただいていなく、また職場から徒歩10分圏内のため、出社の際には足しげく通いたくなるお店。
ごちそうさまでした。