豚骨塩ラーメン(1030円)ライス２杯無料

2024.1.7 　PM 1:10

約半１年ぶりの訪問
券売機で食券を購入し、満席のため外で待機
スタッフは店主と助手２人の計３人体制、オペレーションは手慣れた感じやね
卓上調味料は醤油ダレ・酢・ラー油・ニンニク・紅生姜・ゴマ・大根おろしが置かれとった。
セルフコーナーからライスを盛り、大根おろしと紅生姜を乗せ、醤油ダレをかけ１杯目をいただく

５分ほどでラーメン登場！・・・相変わらずの鍋焼スタイル
スープは微かにトロ気なジュニアライトドロンジョ系塩豚骨スープ
豚骨の旨味は良く出ており、濃密な味わいで旨し
前回は特濃で食ってるもんで、ノーマルだと臭みが殆ど無く、ちょっと物足りなさを感じてしまうﾜﾀｸｼｗ
ただ、特濃で食らった時よりも万人向けで旨いかも？このメニューは中濃がベストかもしれんな〜？
塩分濃度は若干高めで良好、適度に丸みがあり、優しい口当たり

麺は細ストレート麺、茹で具合はしっかりめ
加水率低め、ツルプリモニュな食感、スープが良く馴染んどるが、後半ちょっとダレるね
麺量は120ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、味玉、白菜、水菜、メンマの構成。
チャーシューはロースタイプ、トロホロで柔らかく、濃いめの味付けで旨し
味玉は黄身がトロジェリ〜状、味付けも絶妙で秀逸
白菜は鍋焼スタイルなんで雰囲気はあるが、スープとの相性は微妙

半分ほど食べ進め、ニンニクを投入し猪太的チェンジ・オブ・ペースを施す。
ニンニクとの相乗効果が凄いね

麺を食べ終え２杯目のライスをスープにぶち込み完食。

麺量は少なめだが、ライス２杯で腹パンですわ
次回は中濃で試してみよう