2024/1/7(日)16:30頃訪問。
限定「トマRock」のリピートを狙うも残念ながら売切。。じゃあ、以前から気になっていた、つけ麺に魚粉追加。つけ麺は食券手渡し時に「ピリ辛」と伝えると、以前のver.ピリ辛酸味のある仕様に。
コールは「ニンニク少し、辛味少し」

スープ：豚の旨みに醤油と脂がきいてますが、甘味酸味とのバランスがよく食べやすい。追加した魚粉は少し感じるぐらいだったので、なくてもいいかな。しょっぱさはほどほどで、酸味が絶妙にきいて、ついつい飲んでしまうやつ。
麺：平打ちの縮れた自家製極太麺。水でしっかり〆られてコシがあり、もっちりとした食感と小麦の風味が堪らない。お腹が空いていたので1kgにするも、するするっと美味しく完食。
具材：豚、野菜(キャベツ、もやし)。豚は、いつもより小ぶりでしたが、柔らかくて脂身とのバランスもよくて旨い。野菜はシャキホクとした食感で脂とスープが絡みます。

寒い時期ですが、麺の旨さがくっきりとなるつけ麺もいいですね。
美味しかったです、ごちそうさまでした。