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土曜の昼、今年のラーメン食べ始めに横浜元町のさとうさんへ。12時少し過ぎたくらいでしたが先客は数名ほど。ほんわかとした、落ち着いた雰囲気での営業ですね。中華そばにチャーシューと味玉をトッピングして注文。これでも〆て￥1,000と実にありがたい価格設定。前会計制です。丼が白くて大き目のものに変更されておりますね。その丼の中で透き通るような淡麗スープは、魚介系メインのあっさりとした味わいですが、旨味の強い出汁感で白醤油によるスタイリッシュな味わい。ノスタルジックな見た目に反して先鋭的な印象ですが、何度食べても素晴らしい絶品スープですね。やや硬めで加水率低めの細ストレート麺は淡白な味わいですが、スープとの相性もよく、この麺もまた非常によいですね。チャーシューは食べ応えのある大き目のものが三枚、濃い味付けのメンマもよいです。味玉の半熟加減も絶妙。いつ行っても並ばずに食べられるのはありがたいですが、もっと繁盛してもいのかな、と思いますね。
Ramen of joytoy
Ramen of joytoy
スプーナー®
hiroto
尼茶(血圧やや良化^^;）
12時少し過ぎたくらいでしたが先客は数名ほど。ほんわかとした、落ち着いた雰囲気での営業ですね。
中華そばにチャーシューと味玉をトッピングして注文。これでも〆て￥1,000と実にありがたい価格設定。前会計制です。
丼が白くて大き目のものに変更されておりますね。
その丼の中で透き通るような淡麗スープは、魚介系メインのあっさりとした味わいですが、旨味の強い出汁感で白醤油によるスタイリッシュな味わい。ノスタルジックな見た目に反して先鋭的な印象ですが、何度食べても素晴らしい絶品スープですね。
やや硬めで加水率低めの細ストレート麺は淡白な味わいですが、スープとの相性もよく、この麺もまた非常によいですね。チャーシューは食べ応えのある大き目のものが三枚、濃い味付けのメンマもよいです。味玉の半熟加減も絶妙。
いつ行っても並ばずに食べられるのはありがたいですが、もっと繁盛してもいのかな、と思いますね。