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「[1/3限定] エソ煮干と利尻昆布の清湯 ¥1200」@麺庵 小島流の写真*2024年の麺初め

新年初日営業での限定25食でした。
13時半頃で待ち11番手。35分後入店。
ラスト3杯ぐらいで間に合いました。

⚫︎当日のXの呟きから抜粋

塩味で楽しみました。

丸鶏・エソ・利尻の清湯は、
あたかも、上等なお雑煮のよう。

お餅もその趣に一役。

⚫︎補足

スープは、和の趣溢れる清湯の塩味。

おそらく、デフォの丸鶏100%ダシに、
エソ煮干と利尻昆布の合わせかなと、
恒例の?の美味しい妄想デス(笑)

麺は三河屋製麺製で、
中加水に思う角形の中細ストレート。

確りと茹で切られて、
バツっと心地良く歯切れながら、
しなやかにスープを引き立ててくれます。

綺麗に盛り付けられたトピ陣は以下。
・大判の豚肩ロースの低温調理
・厚切りの低温調理の鶏胸肉
・お餅
・穂先メンマ
・板海苔
・紫玉ねぎの刻み&分葱
・ピンクペッパー
・食用菊花
・塩風味の味玉 (御厚意)

お餅以外はレギュラー陣ですが、
今年も安心・安定のハイレベル。

ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (21) | このお店へのレビュー: 113件

コメント

こんにちは。

清湯オジサンの琴線に触れましたね。
もちろん上等なお雑煮ですが、奥様の作るお雑煮は最高でしょう。

glucose | 2024年1月7日 17:57

こんばんは
新年の限定25食とは狭き門ですね
お正月らしさ溢れる限定
ラーメンでお正月感じられるの最高ですね

キング | 2024年1月7日 18:24

小島流さんの新春限定

素敵な一杯です◎

明日は、金町に続き会えなく残念です

虎ん黄色 | 2024年1月7日 19:35

こんばんはぁ~♪
お正月らしくお雑煮のようなラーメンなんですね。
今年は小島さんで皆で飲みたいですね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2024年1月7日 21:22

25杯のとはハードル高い。
餅が正月らしい限定ですね。

RAMENOID | 2024年1月7日 21:50

どもです。
久しぶりの小島流さんではありませんか✨
店主も体調が良さそうですね💓

おはようございます^^

何と贅沢なお雑煮なこと。
滑り込みセーフおめでとうございます。
いよいよ100レポリーチですね。

としくん | 2024年1月8日 05:51

おゆさん、
エソ煮干しなるものがあるんですね。
未食ですし、初耳です。
勉強になります!

まなけん | 2024年1月8日 06:42

おはようございます。
まなけんさん同様、エソ煮干は気になります。
そもそも白身魚の煮干って?
面白そうです。

いたのーじ | 2024年1月8日 08:34

おゆさん、こんにちは〜
餅が入ってるのが何とも正月限定らしくて良いですねぇ〜そう言えば、今年も雑煮食べられませんでした(笑)エソって名前は知ってるんですが、どんな魚なんでしょ?

ゴブリン | 2024年1月8日 09:26

こんにちは。

そう言えば新年明けてもずっと仕事なのでまだお雑煮食べてません。
しかし、コレは贅沢な一杯ですね。
なんとも上質でお上品。

ノブ(卒業) | 2024年1月8日 09:29

あけましておめでとうございます。今年も宜しくお願い致します。
美味しそうですね。おゆさんに似合ってますよ。自分は昨日が食べ始めでした。ノロノロしそうです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2024年1月8日 10:00

こんにちは。
安定の一杯ですね。
今年は10周年ですね。

kamepi- | 2024年1月8日 11:26

こんにちは。
先程はお疲れ様でしたm(_ _)mこちらは次に向けて温泉なうです♨️
新年にふさわしい限定ですね!餅、今年は二つくらいしか食べませんでした(>_<)

poti | 2024年1月8日 13:29

これだけ色々なトッピングがのって1200円は安いですね👍
こちらは年内にデフォルトを食べに必ず行きますよ🤭

川崎のタッツー | 2024年1月8日 19:44

おゆさん、おはようございます!

新年最初の一杯はおゆさんお気に入りの小島流さんとは納得です♪
1/4にBM店訪問したら年始休業だったので、下調べは重要ですね(^^)

つちのこ | 2024年1月9日 10:38

新春に相応しい限定だったようですね。
今年もよろしくお願いします♪

YMK | 2024年1月10日 08:33

こんにちは!
年始の和出汁塩ラーメン、良いですねぇ…。

雨垂 伊砂 | 2024年1月10日 15:14

続いてどうも~!

おゆサンの麺始めはコチラでしたか。
毎度、豪華でとっても美味しそうな一杯でスタート出来ましたね~♪

バスの運転手 | 2024年1月11日 18:34

どもです!
四角いのはお餅でしたか
上品なお雑煮となりましたね。
エソと利尻は出汁ではなくタレにはいりこんでるんですかね?

さぴお | 2024年1月11日 20:02

亀コメ、申し訳ない…

2024年の限定も、相変わらず個性的ですねェ~
餅も入ってて、お正月感満載っすね。