大晦日、朝の目覚めは早い笑
ガタンゴトンにまだ暗いうちに乗る。

ときわ台
とある・・・の・・・第三位は常盤台❔

さて、お店までときわ台から歩きました。

初訪問。
淡麗を攻めたかったのですが、何となくニボジロウが気になります。
煮干しが豚に勝つのかが。

着席して、ニボジロウを口頭注文。
しばし待ちます。

完成

【スープ】
豚に支配され過ぎていない、煮干しがジワっとやって来るスープ。
刻みニンニクがあっても、煮干しとの協調が楽しめます。
背脂も加わって、ある種、燕三条的なグルーブ感もあり、もう1つの限定の想像が湧き上がるかも。
また、海苔をスープに浸しておいたので、レンゲでスープを掬った時の風味がパシッとアクセントに。

【麺】
中太平たい麺。
ガチ二郎系ではない麺なので、麺の存在が走り過ぎることも無くスープに合います。

【具】
チャーシュー、海苔、炒めた白菜ともやし。
白菜ともやしの炒めモノが盛り付けられる。
珍しいかと思います。
また、白菜の炒め物が実に合います。
ジロウ系には白菜なんですね。

朝からガッツリ食べてしまった・・・と気持ち反省しましたが、煮干しと豚の心地好いスープを楽しみながら麺と具を食べ終え、スープを楽しみつつ、麺と具を食べ終え、ラストスパートでスープを楽しんで完食。

ご馳走様でした。