小机の課題店
昨年10月開店の準新店

「ニューともちんラーメン」さん→「大井町立食い中華蕎麦 いりこ屋」さんといただいた後の３軒目。
次に目指したのは、昨年10月半ばにオープンしたこちら。
ここまでの平均点83点台、塩推しっぽいのでBMしていたが、やっと来られた。

大井町駅から京浜東北線で東神奈川まで。
横浜線に乗り換え、小机駅下車。
店は南口から徒歩５分ほどの大通り沿いの一軒家。
ラーメン屋さんらしからぬ佇まいは、何かの居抜きなのかな。
12:30頃の到着で外待ちなし。
すんなりと入店できたが、後から後から客が来て盛況だった。

入り口を入ってすぐの券売機は、大型画面の液晶タイプ。
初期画面は写真付きで、「淡麗らぁ麺」、「しじみ昆布水つけ麺」、その他、「和え玉」、「ご飯もの」、「単品・飲み物」、「お子様らぁ麺」となっている。
全体がつかみにくいが、「しじみ昆布水つけ麺」のエリアをタッチ。
塩と醤油があるが、左が塩なのは塩推しっぽくて嬉しい。
特製等の具増しもあったが、デフォルトをタッチ。
初期画面に一度戻り、「飲み物」タグから開いた生ビールもタッチした。
1100円＋550円、計1650円也。

券を渡しながら空いていたカウンター席へ。
明るく清潔感のあるカフェ風の店舗。
男性３人、女性１人、計４人での営業。
皆お揃いのデニムのエプロンを付けている。

まず出されたのは、スーパードライのロゴの入ったジョッキ。
こんなずんぐりしたジョッキもあるんだね。
高さはないが、400mlは入りそうなので、コスパはまあまあか。
３軒目にしてこの日初のビールなので、やたら美味い。
ビールから遅れること10分で提供されたのは、和風の器に盛られた、昆布水入り、具沢山の麺丼と、具なしのつけ汁、そして薬味皿。
なかぬかシャレている。

麺は、加水率高めの平打ち太微ウェーブ。
全粒粉入り、フスマの星が浮かぶ麺で、冷水で〆られているので腰がメチャ強い。
薬味皿の粗塩を付けていただくと、麺そのものの良さを堪能できる。
刻みわさびはかなりツボ。
これだけで半分はいける。
次につけ汁に浸けていただく。
初動で感じるのは、しじみらしき貝の香りとコク、そしてまろやかな旨み。
鶏らしきベースの動物もきっちり効いていて、これは美味い。
しじみと鶏ということで、茨城の「虎徹」さんの塩つけ麺のつけ汁に近い。
節等の魚介も使っているようだが、しじみが前面に出ている。
うーん、こんなタイプの塩、大好きなんだよね。
具は、青ねぎ、紫玉ねぎ、メンマ、２種のチャーシュー。
青ねぎと紫玉ねぎは、ビジュアルにも貢献。
美しさ、映えは大切。
メンマは白っぽいが味はしっかりついていて上質。
これもなかなか。
チャーシューは、鶏ムネの低温調理と炙られたバラ。
鶏ムネは繊維に並行に切られていたので、歯応えがある。
炙られたばらは表面が香ばしく、程よくやわらかい。
脂身がそれほど多くなく、炙られているのでしつこくない。
麺量は200gくらいかな。
足りない方は＋150円で大盛りになる。
固形物完食。
スープ割りはなく、昆布水で割るシステム。
かなり温くなるので、この季節、抵抗ある方もいるかな。
私はあまり気にならないのでノー問題。
ほぼ完飲してフィニッシュ。

ビジュアルも素晴らしい、しじみの利いた鶏塩つけ麺。
店も清潔感があり、非常に居心地がいい。
これは人気出るだろうね。
美味しかった。

この後は既レビューの、「自家製麺 甚」さんからの「らぁ麺 牡蠣と貝」さん。
麺５、ビール２、ライス１。
最近の朝から麺活はこんな感じ。
青春18切符の１回分を使っての麺活だった。

あと残り２回分は関東外へ。
その前にいくつか挟む。