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「特製ラーメン」@味噌麺処 花道庵 東京ラーメンストリート店の写真初訪問。
11:00到着、タイミング良く待ち無しで券売機へ。裏からショッカーのプレッシャーもあったので、迷ってる暇なくパッと見で左上の特製をプッシュ。Suicaで購入できるので財布出さずにケータイで買える、こう言うとこ便利ですよね。
壁に向かうカウンターに着席。体感3分で着丼、早っ。丼顔茶色の同系色(笑)特製に味玉は付かないんですね、そう考えると何が特製なんだろうか…

先ずはスープから。
白みその優しい甘味動物性由来のコク、ニンニクの香りと後味にほんのり鼻から抜けるショウガの爽やかさのバランスが心地よい。

ラードで炒めたモヤシはシャキシャキで食感は好みだけど、ある程度作り置きなのだろう、冷たいのが残念。スープが熱々なのが救いで少し沈めて温める。

特製に入る豚バラ肉の薄切りの炒めはほんのり甘じょっぱい味付けでモヤシと食べると肉ヤサイ炒めのよう。

麺は黄色みの強い緩やかウェーブの玉子麺で味噌との相性は言わずもがな。注文前から茹でられていたであろうモチっとした歯応えの舌触りツルリの啜り心地。

インパクト抜群の豚バラチャーシュー1枚はスープ熱で脂をとろけさせ柔らかジューシーなものだが、商業施設内のラーメン店で良く見るタイプで特段美味しい、まではいかない。

並盛で麺量200gもスルリと完食。
特製がこの値段でこの内容なら普通にして玉子追加した方が個人的にはいいかな。
今日もごちそうさまでした。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

硬め濃いめさん、こんにちは。
ラードで炒めたモヤシ!アツアツならサイコーなんですけどね。
寒くなると味噌ラーメンが食べたくなるのは何でですかね( ᐕ)?

オーガス | 2023年12月17日 16:18

硬め濃いめさん、こんにちは。
豚バラが増えたものが特性なんですね。
しかもこれだけで400円プラスとは💧
肉ご飯を頼んだほうが良かったかもしれないですね(笑)

ケーン | 2023年12月18日 14:01

オーガスさん、おはようございます。
ラーストの繁忙時間帯はスムーズに提供するには必要かも知れませんが、花道庵のブランドイメージを落とさない為には、待たせてでも熱々で出して欲しいものですね。味噌は身体を温めてくれるイメージがありますよね

硬め濃いめ | 2023年12月19日 08:42

ケーンさん、おはようございます。
これだけで特製価格なら普通でいいですよね。
肉ご飯…見逃してました😅

硬め濃いめ | 2023年12月19日 08:44