どうとんぼり神座（おいしいラーメン 半炒飯）
#ラーメン #ramen #とうとんぼり神座 #中野

2023年11月オープン
大阪道頓堀から全国展開するラーメンチェーン店で1986年創業
麺メニューはおいしいラーメンをベースにチャーシューや煮玉子、キムチなどのトッピング類でセットメニューも豊富
おいしいラーメンと半炒飯（半炒飯セット）を注文

スープは秘伝のため使用素材は不明だが野菜などの優しい旨味にコンソメのような洋風さをまとった唯一無二の味
大量の白菜はスープを含みジューシーでシャキシャキな食感
細切れの豚肉も少量だがスープや白菜との一体感もある
チャーシューは以前と変わったようで大判の低温調理ロース
個人的にはチャーシューより豚肉のコマ肉を増やした方が好み

麺は加水高めの細ストレートで量も多め
ツルッとした質感で独特のコシがある

卓上には豆板醤で味付けされた味変用のニラがあり入れると辛味と独特のニラの香りが広がり印象が変わる
チャーハンはパラパラタイプであっさりとしたスープとの相性もよい

10年ぶりの神座だったが思った以上に美味しく感じられた