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コメント
eddieさん、こんばんは。
岩のりですぅ〜と言う割には少し少ないよう（観えますが気のせいでしょうかね!?
最近周りのお店が軒並み1000円超えしてきたので以前ほどはこの値段でもあまり高く感じなくなったような💧
昔ほどの並びはなくなりましたかね!?
来年あたり再訪考えてみます。
ケーン | 2023年12月12日 19:36ケーンさん、コメントありがとうございます！
仰る通りで岩海苔が少ない（笑）ですよね〜
近頃は並びも落ち着いた感じですね。
eddie | 2023年12月12日 19:43おはようございます。
煮干と岩海苔を使った二郎系は面白いですね！もっと煮干ガツンで岩海苔も多めだと個性を活かせそうですかね＾＾
poti | 2023年12月13日 06:49potiさん、コメントありがとうございます！
＞もっと煮干ガツンで岩海苔も多めだと個性を活かせそうですかね
そうなんですよね～スープを飲んで・・煮干し弱ッ(笑)岩海苔少なッ(笑)でした。
eddie | 2023年12月13日 07:11こんばんは！
ここ数年、スーパーOKの岩海苔を購入して常に食事の時に何かしらに入れたりしているので、これは食べたですね👍
川崎のタッツー | 2023年12月13日 22:38川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
岩海苔好きならこの限定はお好みかな？ですね。
eddie | 2023年12月14日 07:03Eddieさん、
スープが強いので、岩海苔の影響は薄目かもしれませんね。
まなけん | 2023年12月15日 21:28まなけんさん、コメントありがとうございます！
そうですね・・岩海苔効果弱目だったので、もっと量があればなぁ、でした。
eddie | 2023年12月16日 05:23こんにちは。
おっ、訪問されたのですね〜
>もう少し煮干しが強めで、ショッパさ抑えめだともっと好みかな？
これ、すごい分かります！もう少し煮干し感が欲しいですし、アッサリに感じるのですがしょっぱさがありますよね。
jim | 2023年12月16日 17:22jimさん、コメントありがとうございます！
ショッパは豚星流の着地？(笑)ですよね～
eddie | 2023年12月16日 18:02
★スープ・・・豚感しっかり非乳化で、煮干し出汁を弱めに感じ、表層油は多めです。タレは濃いめのショッパさとほどよい甘さで、コッテリ濃厚ですが、煮干がアッサリを感じさせてくれます。岩海苔の風味はスープとの相性良く、ニンニクでジャンクになり美味しいスープです。でももう少し煮干しが強めで、ショッパさ抑えめだともっと好みかな？と思いました。
★麺・・・・・極太ウネリの平打ち麺。加水低めで硬めの茹で加減、スープのアブラを纏いスルリと啜れて、コシと弾力があってグミグミッとスープとの相性良く、旨い麺ですね〜量は250g。
★具材・・・・豚は大きく分厚いのが2個、しっかりタレが染みてトロリホロリな神豚！です。野菜はアブラを絡めてシャキッとホクホクです。
★スープのバランスがもうひとつかな？ですが・・・こちら流の煮干しで、麺と豚は安定の旨さで満足満腹です。店は男性店員さん3人で、落ち着いた接客です。