平日の夜、横浜のそごうのレストラン街に最近できたばかりの灯花さんに行ってみました。
へちかんさんの跡地ですね。ラーメン屋というよりは、椿屋珈琲店あたりがしっくりきそうな店舗です。夜の8時過ぎでしたがそこそこお客さんは入っておりました。

濃厚魚介つけめんを麺大盛りで注文。税込みだと￥1,143となかなかのプライスです。
少し待って配膳されました。このメニューに関しては看板の鯛出汁とは無関係のようです。そのつけダレはドロっととろみのある濃厚な動物系ベースにかなり強めに魚介系が効いております。醤油ダレもしっかりと強め。
麺は加水率高めで若干ソフトながらもモチモチ・ツルツルとしており喉越しのよい太麺。濃厚系付けとしては無難なチョイスです。大盛で茹で前300ｇ程度ぐらい、十分なボリューム。麺屋一燈さんをベンチマークにしているのではないでしょうか。あまり期待はしていませんでしたが、しっかりとしたつくりです。メインのあっさり鯛塩系よりもいいかも。
ややレア仕上げなチャーシューもちゃんと美味しかったですね。太目の歯ごたえのあるメンマもよいです。最後はスープ割りもやっていただけました。