11/28　出張最終日、岡山から新大阪経由で高槻に立ち寄り再び京都に戻り日曜日に積み残した販売店を回る予定でした。ところが早朝からJR神戸線のトラブルが発生して、何とか高槻までは待ちなしで進めましたがそこから先は全くメドが立たない様子。高槻止りの各駅がジャンジャン来て、ホームがあっという間に人で溢れます。かろうじで先頭に並び、12:30にようやく来た電車に乗り込めました…09:58発予定の電車ですが。本当はRDB未登録の、祇園にある「廣東料理　平安」を攻めようと思っていましたがそんな余裕はなくなりました。イオンモールKYOTOにもハマムラはありましたが、西院に本店のあるチェーン店で簡単に済ませることにしました。13:30過ぎでしたが、フードコートはそこそこに人がいました。メニュートップのラーメンを口頭注文、『麺のカタさとネギの量はどうしましょう？』に「普通・ネギ多め」でお願いしブザーを貰ってお冷を用意して待ちます。割と早くブザーが鳴り、トレーを取りに行きますがスープが並々入っているので少しトレーにこぼしちゃいましたよ。ちなみに辛みそがカウンターにあったので、ネギの上に乗せて辛さを試してみます。

さて京都ラーメンらしい麺顔ですね、背脂が浮き九条ネギの緑が鮮やかです。他は自家製のバラロールチャーシュー・メンマとベーシック、レンゲでスープを飲んでみると鶏ガラ豚骨醤油で飲みやすいですね。さて麺ですが、「麺屋棣鄂」さんの特注細麺とのこと。しなやかで啜り心地はやはりいいですね。辛みそはスープに溶かずネギを纏わせて食べてみます、極端に辛くはないですがいいアクセントになりますね。レンゲに取って溶けださないよう麺を啜っていきます、麺も辛みそも3/4になったらスープと混ぜ合わせてラストスパート。麺を完食して、スープは7割ほど飲んでごちそうさま。