11/26 日曜日ですが出張初日は京都から、まずはバスで高野まで。その後3店舗販促した後、お目当ての｢からしそば｣を目指して11:45店着。12:00オープンですが既にご家族の6人・ご夫婦の2人に接続して待ちます。 定刻オープンでお茶を置かれたカウンター一番右端の席に案内されます、そこには紙と鉛筆が置いてありメニュー表の番号を書いてオーダーする方式。狙いの通り、からしそばの番号を書いて高台に出し無事注文が通りました。休日なので他の方の注文は、ビールに餃子・春巻に炒飯など複数注文が目の前を通過していく中、6～7分ほどで高台に着丼…いや着皿です。色めは緑色いっぱいの皿を、パチリと1枚撮っていただきます。

混ぜる前に塩餡の具材を見ていきます、多めの鶏肉・海老の剥き身・大きくカットされた椎茸・筍・ネギ・細切りのピーマンの陣容です。他では入っていたレタスの代わりがピーマンのようですね、これが結構歯応えもあって美味しいですよ…ピーマン嫌いは逃げ出すでしょうが😁 餡だけで食べると、塩加減は少し強めですが、多分混ぜ合わせるとジャストな味わいになるんでしょう。次に軽く麺を掘り出し、黄色く芥子に塗ぶされた中細でヤワ茹で寄りです。啜るとかなりの辛さですが、鼻抜け爽やかです。確認が済んだら後はしっかり餡と麺をからませて、しっぱねに注意しながらゆっくり啜りを楽しみ最後は餡も浚ってごちそうさま。

都内レポが溜まっていますが、出張レポの先上げです。