1937年(昭和12年)創業！九州豚骨ラーメンの発祥の地久留米で最古参のお店『南京千両』本家　白濁していない豚骨ラーメンは久留米駅前の屋台時代の『南京千両』で生まれたのだ

長崎県島原出身の宮本時男さんが昭和10年頃うどん屋台の『たぬき』を営んでいた
横浜中華街や東京で当時既に流行っていた『支那そば』や地元長崎中華街で生まれた『長崎ちゃんぽん』をヒントに独自に考案し明治通りに出展したとされている　
中華街のスープは鶏ガラや豚骨をミックスしたモノだったが宮本さんは豚骨だけでスープを作った

その後スープが白濁したのは 別のお店の『ある方』の失敗により生まれたものである　→こちらが佐賀ラーメンのルーツに繋がる

昭和12年頃は満州事変をきっかけに日中戦争が始まった頃で中国との戦勝を祈願するような思いを込めて『占領→千両』と名付けたようですね


佐賀で最古の豚骨ラーメンは1952年創業の『北京千両』というお店で 現在も『民芸茶屋シャローム』と名を変えてモラージュ佐賀のそばで営業されている

●初訪問のこちら　豚骨ラーメンLOVEとしては長年の課題店でした　しかしながら伝わってくる感想がアレでしたので後回しになっておりました

店舗前には3台分程度の駐車スペース　
目の前はパチンコ店　お隣は『丸久ラーメン』さん　

インパクトの強い暖簾をくぐると

店内には全く豚骨ラーメンの匂いはしません→不安

日曜なのにお客さんが他にはゼロ→更に不安

久留米の方はこの歴史的なお店をかなり軽視されているのか？

店内暗めでラーメン店に似合わない作りのテーブルと椅子がたくさん

私は普通の作りのテーブルに着席　ラミネートのメニュを拝見　

毎度の如くはじめての店はノーマルラーメン注文

茹で時間が長いのかそれほど早く配膳はされませんでした

はじめて生でみる南京千両のラーメン　チャーシューが短冊切り　メンマが薄く短くカットされている

麺が中太の縮れ麺と現在の豚骨ラーメンとかけ離れています
麺は驚いたな！これなら茹で時間も長いだろう

スープをレンゲで飲むと　『これは現代の豚骨ラーメンのカテゴリーには入らないかもしれません』

中華白湯(パイタン)スープのような感じで　脂は一切浮いておらず和出汁というより中華出汁です　
(白湯←パイタンで『湯』は中国語でスープという意味)

味は悪くない！ただ豚骨ラーメンだと思って食べると少し驚きますね！

＊注＊iPhone12proで撮ったラーメンの画像がフォルダに残ったのが一部のみで丼の写真は残っていたものの
ラーメンの麺とかスープのものが無くなってました
これ2回目だけど壊れてるのかな？まだ容量は9割は残ってるのに！！！

アッサリスープを全部飲み干し丼のデザインを激写してお店をあとにしました

お店出ると横に見えたラーメン屋へと！

ごちそうさまでした


南京千両は富山にも暖簾分けがありますがあちらは
久留米の清陽軒の創業者が店を従業員に譲り
富山へ移転された時にどうしてか『南京千両』という店名にされたという不可思議なストーリーがございます
元従業員の継いだ清陽軒は『大砲ラーメン』と『清陽軒』に別れますが　このルーツが富山に移転したた南京千両だとは！

富山出身で東京で九州豚骨ラーメンで成功された方もいらっしゃいますがラーメン通な方なら何処のお店か分かると思います

(一部南京千両本家HP&Wikipedia参照)

Googleマップもカーナビも誤ったところに連れて行きますのでGoogleの位置情報を少し訂正しましたが
太陽会館国分店というパチンコ屋の真前なので
座標をそちらにしたほうが確実です
(店舗は何年か前に同じ町内で移転されてますので古いデータのカーナビは旧店舗に連れて行きます)