●2023年11月11日(土) 晴 13:00訪問 13:08着丼。

●2023年286杯目(11月9杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が14℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県佐波郡玉村町福島149-11に2023年11月7日（火）オープンした『麺処 桂』さん初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2022年12月22日(木)に5回目の新型コロナワクチン接種を受けて、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となりましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店の場所は、朝鮮飯店と同じ敷地内にありました。

●お店に入り、右側中央にあるカウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が2人いて、その後、5人が来店しました。

●店内は、左側にテーブル席と右側にカウンター席があり、開店祝いの花が沢山飾ってあり良い雰囲気がしました。

●店員は、男性が4人で切り盛りをしていました。

●今回は、店員に確認したお勧めの【特製煮干し醤油らぁめん（並盛・140g）1,100円】を注文して写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席でお冷やを飲みながら待っていると8分後に発注した「特製煮干し醤油らぁめん」が着丼しました。

●特製煮干し醤油らぁめんは、麺の上に味玉、チャーシュー、メンマ、白髪ネギ、揚げネギ、揚げれんこん、のりが鮮やかに盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い細麺で美味しかったです。

●店員に麺の量を確認したところ、140gありました。

●スープは、ほのかに煮干し出汁がきいてあっさりした醤油スープで美味しかったです。

●チャーシューは、厚くて柔らかくて薄味のチャーシューで美味しかったです。

●メニューには、無かったのですが日によって「牛すじカレー」等も提供されているようです。

●健康には良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。

●美味しいラーメンを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆