2023-303杯目(11月3杯目)
⭐小麦かおる鴨南蛮つけ麺・鴨増し
🏘和dining清乃 本店
🗾和歌山県有田市野510
🚃箕島駅 🚶16分
🔊営業情報告知 X
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2023/11 2年3か月ぶり 24回目訪問、41杯目
(移転後は訪問2回目3杯目)

12時到着し並び10人目
なんと前の前はClub-Tさん！
お〜お久しぶりです〜
ていうか、今の清乃メニュー調べるためXチェックしたら、店内3連食してるTさんの投稿でてきたとこよ
あんた来すぎやろ笑
30分後に入店し、Tさんと相席食堂♪

⭐小麦かおる鴨南蛮つけ麺・鴨5枚増し¥2000

まずは限定から
別皿で味変用の粉山椒＆ぶどう山椒佃煮付
ぶどう山椒を佃煮にしたん？？😲

清乃さんの“鴨南蛮で昆布水つけ麺”、それ聞いただけで失禁モノなのに更にきたほなみヌーヴォときた😍
(江別製粉さんのイベント限定？？)

昆布・乾物・節の出汁水に浸るきたほなみ新麦自家製麺は約2x2.5mm断面のストレート中太麺
キラキラ煌めきがみえるような小麦感迸り♪
出汁水と小麦だけでスルスルいけてしまう
なるほど、皆さん“麺おかわり”を最初からして麺皿2つ+つけ汁の写真が踊ってるのはそういうことか！
連食街道なので自粛したがこれは確かに迷う
これだけでいったん完食したくなる

因みに目前のTさんは“麺おかわり”x2を爆食(((((；゜Д゜)))

つけ汁は鴨のコクと醤油のコクが相乗効果起こしとる❣
切れ味も鋭くキレッキレ
清乃鴨南蛮は初ではないが、ここまでの旨さは初体験
出汁水+麺だけも凄いが、やはりつけ汁ありきが超絶凄いヽ(^◇^*)/

具材は、麺上にスターカットの紅芯大根、つけ汁に鴨モモ肉、焼き葱、味玉
増した鴨ロースレアチャーシューは別皿でご提供
鴨はデフォルトでは入ってないやつで増して大正解
ブリンブリンの程よい弾力でジューシーに迸る鴨の旨味、この火入れもヤバス😍
専用ソースはほんのりスパイシー♪

最後は出汁水をつけ汁に合わせスープ割にてフィニッシュ
とにかく鴨汁がウマ過ぎたヽ(^◇^*)/