11月の平日、記帳開始50分前に到着して20人超えの並び。
10分早く記帳が開始されましたが、その時には50人は軽く超えていたと思います。
1時間で10名目安のようで、予約出来たのは13時からの枠となりました。

10分前には来るようにとの注意書きがあり、15分前に到着すると、すぐに中へ案内していただき、食券を購入してすぐに調理、提供頂けました。

他店で言う特製メニューになるでしょうが、チャーシューは少し少な目でワンタン、味玉が乗ります。

まずはスープ。
しっかり香る鶏油と醤油の風味で鶏感がメインですね！
色は少し薄めながら間違いなく美味いやつです。

麺は鶏清湯に多い柔らかめなタイプ。
スープと合って美味いですね！
馬鹿舌なので、私にはこの醤油らぁめんでは貝の旨味はちょっと良く分かりませんでした。

チャーシューにはこの系統のお店に定番の鶏ムネ肉が加わっており、私はこれがあまり好きではないのですが、炙りも加えられているようで美味しかったです。

お店の雰囲気、店主の調理時の所作やご夫婦の接客も素晴らしい良店でした。
混雑がもう少し落ち着いたら塩を食べに再訪したいです。

ごちそうさまでした。