久しぶりに大陸系で満腹になろうと思い訪麺。
行ってみると、日本人のご夫婦が経営される、
かなり老舗っぽい街中華屋さんでした。
客層は、今日が祭日ってこともあってか、
お爺ちゃんお婆ちゃんとお孫さんのパターンが、
目立ってました。
つまり、地元に根付いた中華屋さんて事ですね！

注文はラーメンに唐揚げと押し豆腐の付いた、
Ａセットランチにしました。

先にラーメン着丼。炒めたモヤシが乗ってます。
普通は湯通ししただけのモヤシが乗りますが、
ちゃんと炒めて味付けがされているようです。
これは、丁寧な仕事だ！
とりあえず、先ずはレンゲでスープを一啜り。
普通の中華そばのスープです。
モヤシの油が漂い、コクと円やかさを醸します。
普通だけど普通以上に旨い！（何言ってんだか）

麺は柔らかめの中太縮れです。
柔らかめながら、サラサラした啜り心地です。
麺にモヤシが絡みます。
いつもなら邪魔だと感じるモヤシですが、
こちらのはどれだけあってもウェルカムです！！

セットで付いてきた押し豆腐、初めて見たかも？
硬い木綿豆腐を麺形状にカットした物で、
胡麻ドレッシングがかかってて旨いです。
レタス、ニンジン、モヤシと絡めてあります。

唐揚げが最高に旨い！！！
どの部位か分かりませんが、赤身中心です。
齧りつきやすい形になっています。
シッカリ火が通ってますが、柔らかいです。
味付けも揚げ加減も、プロの仕事感じますね！