カナキン
北崎ウンターデンリンデン
SARU
ゆう。
kaz-namisyusa
コメント
おはよー
拡声器で呼ばれるとは…良く聴こえますね(笑)
器と透明なスープで日本画的な美を感じます。
チャーシューの拘りも凄く食べてみたいですね‼️
あひる会長 | 2023年11月30日 07:31駐車場が広くて、車で待つ人もいるので、
拡声器で呼び出しているようです。
呼ばれたくないので店先で待ち構えましたが、
タッチの差でおかみさんに敗退しました笑
カナキン | 2023年11月30日 07:51懐かしいですね。セスナ機からのアナウンス。
昔のアニメに出てきそうです。
こちらの人気メニュのアゴ節ですね。
虚無 Becky！ | 2023年11月30日 09:35よく考えずにアゴ出汁だと思っていましたが、
こちらのスープはアゴ節なのですね。
トビウオを使った節系とは、
武蔵が取り入れたサンマ節のような？
これは面白い。
カナキン | 2023年11月30日 16:17おばんです。
こんな綺麗な麺顔なのに、おかみさんが拡声器で名前を呼ぶ.........正反対な感じ！
すてぞー | 2023年11月30日 18:36ですよね笑
隣りの美容室の客がビックリするんじゃないかと！
カナキン | 2023年11月30日 22:32
「本日、特売、大売り出し」的なアナウンス。
こういうの懐かしいなぁ。
稲刈りを終えた田んぼを眺めながら、
仙台時代から行きたかった店に戻ることにする。
そう、開店30分前に店先で記帳したのだ。
順番が来ると、おかみさんが拡声器で名前を呼ぶ。
ついさっき空から聞こえた感じの声で。
澄み切ったスープはアゴ出汁と思われる。
すっきりときれいな旨味が広がって、
これぞ塩ラーメンという爽快な味わい。
別皿で提供されるアゴ香味油を加えると、
少しビターなアゴの香りで立体的な旨さになる。
整えられたストレート細麺がきれいだね。
加水率低めのサクサク麺に見えるが、
だんだんスープになじむとしっとりしてくる。
引っぱると伸びるみずみずしいタイプだ。
チャーシューは薄切りが二種類。
見えているものはロース肉で脂身が旨いし、
もう一枚は炭焼きの香りがして旨かった。