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この店の近くにある都城運動公園野球場が、今年から千葉ロッテのキャンプ地になったらしい。多めの液体油の浮いた豚骨白湯スープ。レンゲでひと口味わうと、油の香ばしい香りが。その奥から豚骨のコクのある旨味がふくらむ。油にはニンニク由来の香りを移した香味油なのかな。色合いこそ褐色や黄色ではなく無色透明だけど、宮崎ラーメンの特徴であるあの香味油と同じ方向性だ。ストレート中細麺は、軽やかな歯ざわりがいい。くつりシコシコと食感を楽しめるタイプで、立ちのぼる小麦の風味も素晴らしいね。豚骨スープとの相性は最高レベルと言える。豚バラチャーシューは酒粕のような香りがして、なんとなく違和感を感じてしまった。
カナキン
まだおおお
今年から千葉ロッテのキャンプ地になったらしい。
多めの液体油の浮いた豚骨白湯スープ。
レンゲでひと口味わうと、油の香ばしい香りが。
その奥から豚骨のコクのある旨味がふくらむ。
油にはニンニク由来の香りを移した香味油なのかな。
色合いこそ褐色や黄色ではなく無色透明だけど、
宮崎ラーメンの特徴であるあの香味油と同じ方向性だ。
ストレート中細麺は、軽やかな歯ざわりがいい。
くつりシコシコと食感を楽しめるタイプで、
立ちのぼる小麦の風味も素晴らしいね。
豚骨スープとの相性は最高レベルと言える。
豚バラチャーシューは酒粕のような香りがして、
なんとなく違和感を感じてしまった。