●背脂と味噌の合わせスープが濃厚！

2023年11月1日(水)19時50分過ぎ。
2杯目は，一度店舗にもお伺いした事のある此方のお店へ。並びは10名弱，10分ほどでラーメンの丼を受け取ります。


●メニュー名の補足
(1)柳麺 呉田「背脂浮麹味噌ラーメン」(1,000円)
(2)味とろっと半熟味玉(150円)

此方も粘度高めの麹味噌スープで，背脂がタップリ乗っているのも印象的。

麹味噌だけでスープを一口，味は濃厚かな？と思っていたのですが，夜遅い時間だったためなのか？，入れられたスープが薄い層だったためなのか？味噌の風味が飛んでしまっていたような？背脂を混ぜて頂いた時のスープの粘度の高く，個人的には好きなタイプのスープだったのですが。

麺は中太のややウェーブかかった麺，麺量は120g～130gぐらい。

トッピングは，モヤシ，ネギ，背脂，此方の味玉も固茹で，味も濃厚。
チャーシューはノーマルだと薄切りのが1枚，柔らかくて美味。

途中から，ほとんど塩味も味噌の味も感じなくなってしまったので，「例のアレに罹患したのか？」と焦りましたが(汗)，1杯目の残りスープを啜ったらちゃんと味を感じられたので，やはり，味噌の風味が飛んでしまっていたのかも(？)本店ではレベルの高いラーメンを頂いた事があったので，少なからず期待をしていたのですが残念至極(>_<)

ご馳走様でした～!(^^)!