●超高濃度の「海老」＋「豚骨魚介」スープが記憶に刻まれる一杯！

2023年11月1日(水)19時30分前。
仕事帰りに待ち合わせて，二人でイベント会場に再訪。
今回も二人で3杯食べようと決めていて，最初は，事前に狙いを付けていた此方のお店へ。並び1～2名，5分ほどでラーメンの丼を受け取ります。

●メニュー名の補足
(1)麺屋 傑心-けしん-『海老ら～めん』(1,000円)
(2)味玉(100円)

見た目からして粘度高めのスープ，エビの香りが心地良い。

スープを一口・・・と言ってる傍から，高濃度が故にレンゲにかかる抵抗も高く，魚介豚骨スープに，ふんだんに使われているであろう海老出汁の香りが，味わいに相乗効果が出ていて美味！

麺は細麺，スープとの絡みの良さは言うまでもなく。麺の量は110g～120gぐらい。

トッピングはメンマ，ネギ，干し海老，板海苔1枚，もみ海苔タップリ。
味玉は固茹で，黄身が少し赤いタイプで，味は濃厚，とても美味しい。

チャーシューは，やや厚みのある大振りのバラ肉が1枚，柔らかくて美味。

兎にも角にも，スープのインパクトが大きくて，記憶に残る一杯でした。

ご馳走さまでした～!(^^)!