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店内は清潔でおしゃれな様子である。高崎のラーメン店で待ち時間ができるのは珍しい。ラーメンの見た目は綺麗でお店とマッチしている。スープはまろやかで醤油と鶏がよく合っている。ただ気になった点としてはトッピングである。泡立て鶏白湯では定番な紫玉ねぎの主張が強く感じた。本来の玉ねぎの意味は鳥の臭みを抑える目的のような気がするが、このスープにはそもそも良い意味であまり臭みがないため、かえって主役のスープよりも目立った印象をうける。またトッピングの柚子に関してもアクセントにはなるものの、スープが十分に単調でなく複雑な味わいなため、飽きがこないので入れる必要性に疑問を感じた。ゆずを入れることでかえってラーメンとしてのまとまりが崩れてしまうように感じた。オシャレの演出に必要かもしれないが、味で勝負するならゆずの切り身を細めにしたほうがいいように思った。ローストビーフは美味しかったです。そしてスープも改めて言うと完成度が高く美味しかったです。
とりぷち
テッシー
黒衣のペテン師
麺遊草子
DMAX
モンゴルマン
高崎のラーメン店で待ち時間ができるのは珍しい。
ラーメンの見た目は綺麗でお店とマッチしている。
スープはまろやかで醤油と鶏がよく合っている。
ただ気になった点としてはトッピングである。
泡立て鶏白湯では定番な紫玉ねぎの主張が強く感じた。
本来の玉ねぎの意味は鳥の臭みを抑える目的のような気がするが、このスープにはそもそも良い意味であまり臭みがないため、かえって主役のスープよりも目立った印象をうける。
またトッピングの柚子に関してもアクセントにはなるものの、スープが十分に単調でなく複雑な味わいなため、飽きがこないので入れる必要性に疑問を感じた。ゆずを入れることでかえってラーメンとしてのまとまりが崩れてしまうように感じた。
オシャレの演出に必要かもしれないが、味で勝負するならゆずの切り身を細めにしたほうがいいように思った。
ローストビーフは美味しかったです。
そしてスープも改めて言うと完成度が高く美味しかったです。