鶏中をいただく。具材は丸チャーシュー2枚、海苔、穂先メンマ、チャーシュー、刻みネギとなる。スープからいただく、香ばしい鶏油の風味とやはり良い香りの醤油の風味がしっかりと感じられ、さっぱりとした口当たりだが旨味が強い、鶏ガラと思われるコクが奥に広がる。塩気も丁度良い。まずはスープからいただく。麺は青竹打ちの麺で、平打ちのウエーブが良い太麺で、表面のツルツルの口当たりに噛むともちっとした感じに芯はシコッとした食感が心地よく、しっかりとスープが絡み付き小麦の甘味が広がる味わい、そこに青さと風味が合わさり刻みネギがピッタリと合う。太麺で食べごたえもある食感が良く旨い。チャーシューは適度な食感があり脂のジューシーな感じと肉の味わいが合わさり、丁度良い薄めの味付けで肉の旨味を麺にプラスしてくる。メンマは丁度良い柔らかさと固さがあり、しっかりとした塩加減の味が染み込み口直しに丁度良い。海苔は口の中で広がり磯野風味がある海苔の味わいが醤油ベースのスープに良く合う。美味しくいただきました。