着丼したあと、写真撮ったのですけどね。
保存されていないことがたまにあって。
今回は時間がなく急いでいたので確認を怠りました。
すみません。
アリバイのように外観とメニューをアップしました。
メニュー写真に品物の写真もありますので、
そちらをぜひご覧ください。


豚骨と貝のダブルスープという斬新な品。
完全に乳化した豚骨スープはそれほど重くなく、
さらりとしながらミルキーで豊かな味わい。
舌の根元を刺激してから広がるのが、
種類は不明だが貝によるものと思われる。

平たい縮れ太麺は、茹で麺ではなく生麺。
サクッと軽快な歯ざわりが心地いいし、
小麦の旨さをしっかりと楽しめる。
昨今の品薄で軟骨ソーキがないのは残念だが、
分厚い三枚肉が満足感を与えてくれる。
太いゴボウがこの店のアイコンのようだ。

まさにニューウェーブ沖縄そばだね。
並びの受付がLINEでしかできないような貼り紙があるが、
店の中に入って端末で受付することもできる。
LINEの設定を変えているうちに追い越されたので、
こういうところは分かりやすくしてもらいたい。