mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12824342631.html

10月中旬、10月の限定をいただきに【らぁ麺屋　つなぎ】を訪問。

10月限定麺情報<限定麺G>
キノコsoyポタヌードル～揚げエノキ添え～
秋の味覚のキノコをふんだんに使ったポタージュ
自家製麺と一緒に
〆にリゾットおすすめです

店頭の限定のメニューを確認。前回頂いた【野菜たっぷり激辛つけそば】はメッチャ好みでした。

店頭に4人ほど並びがあり接続。
少し待って帰るお客さんと入れ替えに入店し、空いたカウンター席に着席。

この日は箕輪君と若い男性店員さんの2人体制。
箕輪君もすっかり一人でお店が回せるようになり、声掛けもシッカリ。
若い店員さんも声が出るようになって成長しているのが良くわかります。
オペレーションはスムーズ。
箕輪君にご挨拶して、店員さんに「キノコの限定とライスをpaypayでお願いします」とオーダー。
紙エプロンをもらって装着して待機。

少し待って着丼です。
「お好みで」とブラペをだしていただきました。
キノコのポタージュスープにチャーシュー、揚げエノキ、緑は何の葉？

ポタージュスープにレンゲを差し入れいただきます。
ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

キノコsoyポタヌードルですからキノコと大豆（＝豆乳かな）に生クリームを加えたポタージュですね。
マッシュルームやマイタケあたりを使用しているのかな。

キノコの風味豊かでまろやかな味です。
ポタージュの中に細かいキノコの粒粒がありますね。
キノコをいただいているようでキノコ好きは嵌りますね。

麺は中細でエッジが効いたちぢれ麺で茹で加減ジャスト。
ちょっとパスタっぽい感じで加水低めの麺を確り茹で切った感じでしょうか。
ポタージュなので絡みは抜群。

トッピングの主役は揚げエノキ。
カリッと揚げられたエノキが香ばしくて、麺と合わせていただくと良いアクセント。
エノキって味わいは淡白なのでこういう使い方がとてもナイスですね。
エノキの中の白っぽい丸いものは小海老？何でしょう？？？

キノコのポタージュは優しい味なので途中でブラペを投入してピリッと引き締まます。
これがドンピシャで良く合いますね。
カルボにブラペが良く合う感じに似ていますね。

チャーシューはホロホロ崩れる柔らかさ。
固形物を完食した後は、ご飯ドボンが待っています。
キノコsoyポタージュスープにライスを投入して雑炊仕様。
間違いない美味しさ。ここでもブラペが効いていますね。

あっという間にＫ＆Ｋ終了。
秋の味覚　キノコのポタージュ🍜ヌードル楽しみました。
つなぎさんは毎月2種類の限定に加えて、時々ゲリラ限定も始めました。メニュー考えるのも試作するのも大変ですが、楽しみにしているので今後もよろしくお願いします。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ