11:45頃 再訪。

車は店舗併設の大きな駐車場へ。
後続の車が入ってきたタイミングでシャッターズ2名に接続、何時の間にか店舗前にタープが設置されており傘をささずに待機。

10:53定刻前にオープン…雨が降っていたので助かります^^
続々と車が入ってきて開店時の並びは10名以上、直ぐに満席になり退店時には中＋外待ち6名に…

券売機にて食券を購入し、カウンター席左端へ。
厨房内に店主さん＋男女ホールの計4名体制でのテキパキ営業です。

着席後5分ほどで着丼です。
美味しそうな麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪蓮華を差し込むとブワッと湯気が立ち昇り仄かに蜆が香るチョッピリ混濁した熱々スープは、茨城県涸沼産蜆の出汁感優しく塩ダレも尖りのないアッサリジンワリした大変美味しい蜆塩スープで…お吸い物のような感じですね〜

菅野製麺製ストレート中細麺は茹で加減ジャストのムニプツッとした心地良い歯応えで、ズズッと啜ればスープをシッカリとリフトしてきて蜆と小麦が香り美味しく啜れちゃいます

チョイ厚カット＆薄めカットの2種の豚チャーはシットリ柔らかで上質な肉質のもの、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したネットリドロリ状で豚チャー載せて美味しくいただけました。

シャキシャキネギに三つ葉の香りもナイスアクセントで、初動は少し物足りなさもありましたがスープ温度下がってくると蜆の旨味が徐々に顔を出し気付けば丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

食べ終わった後の口内の旨味がヤヴァい…そんな逸杯！
限定の魚介味噌ラーメンも気になりますね〜
ごちそうさまでしたぁ〜♪