らーめん蓮さんへ訪問です。
最近、夜営業時間の麺活が多くなって来たなぁと思うこの頃に、本日も夜営業に蒲田界隈をウロウロと麺活です。

21:20 到着
先客４名、何と先客は1人客の女性が3名も…。
店を間違えたかと思った😅
女性率高いなぁ。
オーダーは、20:00時過ぎているので、大盛りは自粛して味噌らーめん(並)をお願いしました。
着丼を待ちます。
厨房は３名体制かと思ったが４名いました。
辛モヤシと刻みニンニクは卓上の壺🏺からセルフサービスに変更したらしく、カウンター横のスペースに辛モヤシorニンニクをトッピングで盛れるコーナーになっています。
卓上は胡椒とお酢、壺は魚粉と一味があります。
辛モヤシは無限盛りなのか？と気になりました。
自分は2往復で自粛(´-ω-`)ｺﾉﾍﾝﾃﾞ､ﾔﾒﾄｸｶ
隣りの先客の男性客は早くも3往復目に突入しておりますね。
次に行ったら満貫確定でしょうか🀄️

21:29 着丼
盛り付けの麺顔はシンプルなだけにイマイチなんだよね。
炙り豚バラチャーシューが1枚に、辣油の掛かったネギ、炒めモヤシ、タマネギが乗っています。
チャーシューはホロけて美味い😋、炒め野菜がスープに溶け込んで相性抜群です。
麺は三河屋製麺の低加水の太麺で縮れは弱め、ムチパツ食感です。
着丼時間から、少しコシが強めなのが気になりました。
スープは濃厚認定です！
熱めで豚骨出汁に甘めの白味噌の濃いコッテリで、野菜出汁が溶け込んで滑らかなクリーミーさがあります。
濃厚だけどショッパく無く出来は秀逸ですね。
トロミがあって麺にとても絡んできます。

21:40 完食
美味しかった。
大盛りにしたかったぁ(＞人＜;)
次回はお昼訪問ですね。
隣りの方は5回、辛モヤシを盛りに行って満貫確定しておりました。
回数が多かったのは、皿が小さかったせいもあるんでしょうね。
ご馳走さまでした。