マルショーラーメン（中華そば 卵黄）
#ラーメン #ramen #マルショーラーメン #秋葉原

2023年9月オープン
玉（GYOKU）グループの新ブランドで店の雰囲気や店名もインスパイア的な雰囲気を感じる
麺メニューは中華そば、つけ中華、辛し中華の他トッピング類でライスは無料
中華そばと卵黄を注文

スープややや濁りのある豚骨清湯で佐賀豚骨のようなスッキリしたテイスト
味の系統やノス的な面でちゃん系っぽさもあるがジャンクさは控えめなので同グループの白濁中華そば・つけ中華バラそば屋@中野に近い味

麺はグループの製麺所によるものか細く加水はやや低めのストレートタイプ
プツッとした歯触りでしなやかで啜り心地も良い

チャーシューは脂身のない薄めのロースが3枚でちゃん系に比べても控えめ
追加の卵黄はあまり効果的に感じないのでライスと合わせた方が良さそう

卓上にはラーメンコショー、生の刻みニンニクなどがありこの味には非常に相性の良い調味料で美味しい

好みの系統なので他のメニューも試したい