Item: 中華そば専門 とんちぼ
Rating: 88
Author: バスの運転手

88点

10月3日(火)

今回はタイミング悪くて「かまたま」も「カレー玉」も大好きな「辛つけ」も食べ損ねてしまった「とんちぼ」サンへ来ました。

自分のレビュー見たら何と約一年ぶりでしたw

開店近くなった時、相変わらず並びが出来て来たのでトイレを借りるのに入店した時に「豚ばらナンコツ」のお土産の在庫があるのを確認して先にお願い。

コレっ、大事なんです！

日高市が誇る「サイボク」のブランド豚「ゴールデンポーク」を使用している豚ばらナンコツは柔らかく甘みがあって店内で食べても美味しいけどお土産で購入して持ち帰り弁当のおかずとして食べてもメチャクチャ美味いんで毎回購入するんですが数に限りがあるので、このタイミングでお願いしておくと取っておいてくれます。

さて、入店してからは同行者と乾杯〜♪

今回は奥様の他、女性スタッフさんがお二人のホール係3名体制ですが、店主サンとの連携が素晴らしく特製分を先に提供してくれプレミアム日本酒もススム君w(笑)

麺量の確認があるので200gでお願い。

ちなみに麺量は200gと300g同一価格ですが、この後もあるので200gでお願いすると麺側に海苔をサービスで付けてくれます。

麺は自家製の平打ちちぢれ麺。
小麦の香り豊かな麺は幅があり強い縮れもあるのでスープの拾いも良く何度食べても美味しいです♪

汁は鶏ガラに豚骨も使った動物系にモミジのコラーゲン、節系に数種類の大量の煮干しを合わせたビターでご機嫌な仕上がりでウマ〜♪

特製分の具は二種類のチャーシューにメンマ、海苔、味玉、ネギです。

チャーシューは良い塩梅に脂身の入った肩ロースが2枚にモモの二種類。
どちらとも厚みがあり味付けも良く柔らかくて美味い♪

メンマは乾燥メンマを水から戻して味付けされたコリコリ食感ですが味付けするのに鷹の爪も入っているのでピリ辛なのも良いんですよね。
そして、常連サンは卓上アイテムのラー油をまわし掛けて食べる方が多いですが自分も、この食べ方が好きです。

海苔は3枚に+麺側に200gサービスの1枚。香りの良い上質なものでチャーシューを巻いても麺を巻いて食べても美味しい♪

味玉は味が染みて中身の黄身がナイスな半熟加減でまいう〜♪

ちなみに、つけ汁側にレギュラー分の小さくカットしたチャーシューにメンマ、粗切りネギもタップリ入っていてコレだけでも満足出来ますがアルコールも楽しむなら贅沢な、このセットがお勧めです。

最後はスープ割りしてフェニッシュ！

時間が許せば煮干し濃いつけ汁をそのままチビチビやりながらプレミアム日本酒を、まだ飲んで居たかったですw(笑)

ちなみに自分は興味ありませんが今「巾着田」は曼珠沙華が満開の見頃ですよ〜！

ご馳走さまでした〜♪