Item: 清水屋
Rating: 90
Author: あおちゃん

90点

今日は、1週間前の気温と大違いで肌寒く、どんよりした天気なので、清水屋のラーメンが食べたくなり、チャリで訪問。ラーメンの種類もこの規模の個人店としては、過去最高の品揃えに今日も注文に迷い、原点に立ち返り、醤油ラーメンを注文する。寸胴から柄杓で小鍋にラーメンスープを移して温め、大鍋で細麺を茹でる。丼にラーメンダレを入れ、小鍋からラーメンスープを入れて、茹であがった麺を入れて、チャーシュー、メンマ、ナルト、刻み葱、海苔を乗せ、胡椒を海苔の上に降って完成。いつもその手際のよさに感心する。細麺とスープの絡み具合が最高でスープの味がいつも病みつきになる。今日もごちそうさまでした！