17:40頃 初訪。

7月に新規OPENしておりBMはしていましたが…
新たにトッピング類がメニューに加わり「白だし塩玉子」も有るとの事で途中下車して訪麺〜^^;

先客なし、後客1名。
券売機はなくカウンター席最奥右端へ座りメニューを拝見し口頭注文、後会計制です。

オープンキッチンで座敷もある広々とした店内で、男性2名体制での営業です。

直ぐに冷えたグラスとサッポロラガー赤星中瓶が到着し一人乾杯〜♪


着席後7分ほどで着丼です。
綺麗に盛り付けられた美味しそうな麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層のオイルは鶏油かな?!鶏の旨味がベースで微かに魚介が後押しする、尖りない塩ダレが塩梅ジャストで合わさった雑味のないクリアな適温熱々淡麗塩スープで…暫くレンゲ止まらず^^;

テボ茹でですが麺線揃った微かに粒々が確認できる菅野製麺製ストレート中細麺は茹で加減ジャストのプツックツッとした心地良い歯切れで、麺が束でスープを持ち上げてきて小麦の風味も良くズズ〜ッと美味しく啜れちゃいますね〜
インスタ確認してみると味噌・塩・醤油でそれぞれ麺を変えているみたいですね〜

麺の上に纏まって置かれた具材達は…
直前に炙りが入れられた香ばしいチョイ厚カットの豚バラロールチャー、しんなり茹で加減の青菜にシャクシャクメンマ、追加した白だし塩玉子は黄身鮮やかなオレンジ色したネットリドロ〜リ状でバラチャー載せて赤星と共に美味しくいただけました♪

刻みネギもシャキシャキで麺にもスープにも良く合い、箸と蓮華が順調に進んで気付けば丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲でした。

かなり自分好みの逸杯で、ニラそば・中華そばも試してみたいけどメニュー先頭の味噌も気になりますね〜

夜のおつまみ・一品料理も豊富で、近所にあったら通っちゃいそうですね〜^^;

接客も笑顔で丁寧に対応しており好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪