宮崎ラーメンと別の宮崎ご当地麺と言われる延岡辛麺の人気店へ。
延岡の辛麺はまた来たい＝木タヰと流れの桝元が本家本元で有名。

延岡発祥で元祖である1987年創業の辛麺屋 桝元に行こうにも
早朝から動いてヘロヘロだったため妥協したのが正直なところ。

延岡辛麺は居酒屋で誕生してそれを専門店で提供したのが桝元。
桝元以外にも辛麺提供の店が多い中 1号店は桝元愛宕店が総本家。

居酒屋スナック入った雑居ビルに辛麺屋の赤い暖簾と小さな看板。
福岡 名古屋 高知と8店舗展開し今年7月に武蔵浦和に支店を開業。

辛麺 トマト辛麺 味噌辛麺3種。辛さとレギュラーかハーフ選択。
辛さ0～25倍までの4段階値段。25倍以上は従業員に確認を。笑

麺類はこんにゃく麺 中華麺 ごはん うどんから選択サイドも充実。
ニンニクとニラ各々多め無料ですが両方多めにすると50円増し。

深夜枠で一気に来客が増えるため19時半だと終始貸切り状態。
〆でハーフサイズや食後にご飯を追加し雑炊風にするが恒例。

ファンキー姉さん独り切盛りで手際良く中華鍋に動物スープ入れ
挽肉とニンニクに醤油搭載。唐辛子で辛さ調節し溶き卵で完成。

迷わず辛さ5倍こんにゃく麺注文の唐辛子ニンニクのピリ辛醤油。
赤み掛かった色合いと唐辛子ニラ玉子の雰囲気はニュータン寄せ。

味わい挽肉に鮮やかニラとニンニク搭載のフワッと溶き玉子。
主役のニンニクは刻みと芋のような丸ごとゴロゴロ3片盛り。

唐辛子とニンニク推しの出汁感弱いもパンチあるピリ辛醤油は
鶏豚の動物出汁にふんわり玉子纏うトロみ伴う好バランス型。

こんにゃくと云いつつ蕎麦粉と小麦粉使用のエッジ韓国麺は
啜るとピリ辛ジャンク旨味拾う低カロリーのプリモチ食感。

唐辛子辛さ刺激にニンニク風味加速するジャンク感病みつきに。
挽肉旨味と醤油コクにトロっと玉子が一体となる後惹く美味さ。

フワトロ溶き卵と唐辛子ニンニク効かせたピリ辛醤油を堪能。
場所柄飲んだ後の〆には最高のクセになる宮崎名物でした。

ごちそうさまでした。