2023年8月31日 ラーメン＆日本酒
限定 冷やし辛つけそば+特製TP+
日本酒×4
中華そば専門とんちぼ
埼玉県 高麗駅

何とか月1のとんちぼに行けました。
今年最後の冷やし辛つけそばを頂きに。

暑い日に、まずは特製TPをアテに頂きながら、
プレミアムな日本酒を頂きまます。

日本酒×一杯目

一杯目は飲み比べから。
右
而今 白鶴錦
三重県 木屋正酒造
精米歩合 45%
アルコール分 15.5%
ラスト而今に間に合いました！
ほのかにじわっとくる酸に、
しっかりとした旨味と、後味の甘みと
独特なキレ味の良さ！

https://kiyashow.com/jikon.html

飲み比べ
左

鏡山 埼玉県地酒専門店之限定醸造
純米大吟醸 無濾過生原酒
埼玉県 小江戸鏡山酒造

精米歩合 50%
アルコール分 14度

丸岡店主曰くパイナップルのような酸が印象的。
酸の中に甘みがあり、
華やかな日本酒です。

https://kagamiyama.jp/

日本酒×二杯目
磯自慢 吟醸
静岡県 酒友 磯自慢酒造

精米歩合 麹米 50% 掛米 55％
アルコール分 15度以上16度未満

丸岡店主曰く 磯自慢の中でもキレ味のある辛口との事。
辛口のキレ味の後に、じわっと来る酸にまろやかな甘みが印象的。

http://www.isojiman-sake.jp/

日本酒×三杯目
純米大吟醸 おりがらみ 生酒(04BY)
群馬県 柳澤酒造

精米歩合 35 %
アルコール分 15 度

結人の柳澤酒造のおりからみ。

力強い甘みが最初にくるも、
後味はすっきりとした味わいの中に
じわっとくる酸が印象的。

https://www.katsuragawa-musubito.com

日本酒×四杯目
飲み比べ

この日二回目の飲み比べを頂きました！

右
日日 山田錦
京都府 日々醸造
アルコール分 13度

口空けを頂きました！

まろなやか甘みにじわっと微かにくる酸が印象的。
アルコール分13度と抑えめなので、
後味軽やかです。

https://sake.inc/

飲み比べ
左

あべ 純米
新潟県 阿部酒造
精米歩合 80%

つつみ込むような甘みと酸が
印象的なすっきりとした味わい。

https://www.abeshuzo.com/


最早〆のラーメンになっていますが、
煮干しの効いたピリ辛な冷やし辛つけそばを頂きます。
野菜も入っていて、
夏にピッタリな逸品！

丸岡店主、奥様、Ｋさん、Ｙ君、
ご馳走様でした!