2023年9月17日（日）

日差しは和らいできたが、まだまだ残暑の続く10:15駐車場に到着。

野猿ビーチ（駐車場）平和維持活動中の御方に今日のデフォのスープはマジ美味い‼️とのお言葉を頂き、最初はドクロにしようと思っていたが、急遽ラーメンに変更。
(｀✧∀✧´)ｷﾗｰﾝ‼️

券売機で大ラーメン1000円、しょうが50円、ねぎ150円、おさかな天国200円を購入し、外待ち2番目に接続｡

10:22中待ちに昇格し、製麺助手より食券確認。麺増ししない普通の大をお願いして10:28カウンター短い方の角から2番目の席に着席。
食券をカウンターにおき、店主にご挨拶。
こんにちは(*･ω･)*_ _)ﾍﾟｺﾘ

店主、製麺助手の2オペ。

店主がロット9杯分の丼を並べ始め、小ラーメン用の青磁丼と、大ラーメン用の白丼が並ぶ中、一つだけ明らかに大きさの違う洗面器のような白丼を発見。店主に伺うと、これは昔の麺増し用の丼で、すり鉢以前はこの丼を使っていたとのこと。
へぇ〜( ˙▿˙　) 歴史を感じるなぁ～
と感心していたが、恐らくこの丼は自分の。知らぬ間に麺増しに昇格していた。
食券に○してないのに...（￣▽￣;）💧

丼にはグルとカエシがそれぞれ2杯入りスタンバイ。固形アブラとスープを注ぐと店主の華麗なる麺上げが開始され、デカ白丼には一気に大量の麺がザバッと投入。
(；OдO)多い‼️
その後、最後に茹で釜に残った麺が入り、ロットの最後に店主よりコール要請。
ヤサイスコシを懇願して我が一杯が着丼。

ﾟ+｡:.ﾟおぉ(*ﾟOﾟ *)ぉぉﾟ.:｡+ﾟ

洗面器のような底が広がった丼からは、ヤサイが小高く盛り上がり、上には魚粉たっぷり振り積もったねぎがどっさり。横にはたっぷりのニンニクしょうがが添えられ、目の前には大きなブタが鎮座している。

早速、ブタを引っ張り出し、山頂に積み上げてみると全部で3枚｡
続いてスープを確認すると、ブタの旨味がしっかり抽出され、トロミがついた最高の状態に胃袋が刺激される。

レンゲですくって、ブタにかけて1口食べてみると、いつも通りの柔らかくジューシーな味わいにスープのうま味がプラス。感動的な美味しさに思わず2枚一気食いしてしまった。
✨ネ申月豕‎⁝(ᵒ̴̶̷᷄⌑ ᵒ̴̶̷᷅   )⁝✨TO⭐️U⭐️TO⭐️I⭐️

いつもに比べ、少な目にしてもらったトング1回分のヤサイを、ねぎとアブラで瞬殺し、天地返し。
底からは、店主が多めに投入した大量の野猿麺が顔を出し、濃厚なスープとカエシを吸い込んで✨テッカテカ✨に輝きを放っている。
ムッハー(*ﾟ∀ﾟ*)ウマソー‼️

一口啜ると、強烈な豚の旨味が溢れ出すカエシ強めのスープと、麺の力強い風味と弾力が、噛むほどにハーモニーを奏で、極上の美味しさが口の中を支配する。

( ｣ﾟДﾟ)｣＜ガツンとキマル濃厚スープ‼️やっぱりデフォはうめぇえぇぇ‼️‼️‼️

その後もズバズバすすり続け、スープと麺の美味さを堪能し、途中溶けだした魚粉とニンニク、しょうがの味変も楽しみながら腹パン寸前で完食。
丼をカウンターに上げ、店主に麺量を確認し、お礼を伝え退店。

久しぶりにヤサイ少なめで食べるデフォは、濃厚スープの味をしっかり感じ、やっぱり美味いと再認識させてくれる一杯でした。

ごちそうさまでした。