友人と某店で塩気高めのラーメンを食べてたら、
友人のApplewatchに『心拍数がやばいです！』と警告を受ける。
どうも、さぴおです

■ちゃんこを想起？！元力士店主が繰り出す甘酸っぱつけ麺！！

本日紹介するのは『つけ麺 しろぼし』さん。
こちらは元力士の『巨武蔵』さん。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B7%A8%E6%AD%A6%E8%94%B5%E5%A4%A7%E5%96%9C

力士出身らしくちゃんこ鍋とつけ麺の融合を目指しているお店。
中野は相撲文化が根強く、つけ麺の発祥の土地でもありますからね。
この二つの文化が交錯しているとは実に面白いです。

立地は東中野のやや北側方面。

お昼に伺い店内9割。
店内は盛況で客入りは9～10割をキープしている印象です。

店内入って券売機に相対します。
メニューは大きく分けると
『醤油炊きしろぼしつけ麺』
『醤油炊き辛味しろぼしつけ麺』
『海老醤担々つけ麺紅』
『極めだし焦がしにんにく黒らーめん』

初訪問ですので『醤油炊きしろぼしつけ麺1000円』に特盛200円を。
特盛は茹で前550gと嬉しい量ですね。

つけ麺で元力士というと連想されるのは鶴見の鶴嶺峰さんでしょうか。
そちらでは麺量『濱の大横綱』が麺量茹で前1200g
ですので、こちらも『江戸の大横綱』を用意してくれると嬉しい。
けどまぁ僕には茹で前1200gはかなりギリかなぁ。

麺はあつ盛り、冷や盛りが選択可能。
冷や盛りにします。
他のお客さんはあつ盛りを選択される方が多いですね。

店主さんはやはりかなり立派な体形ですね。
ちゃんこの味が染みた身体つきと言えるでしょうか。

提供は順調です。

●実食
野菜が盛られてボリューミーな麺顔。
鶏団子、レンゲ上の刻んだ茹で大根、油揚げがちゃんこ鍋感を演出していますね。

ちゃんこ鍋って厳密な定義はありませんが、印象深いのはこの鶏団子ですよね。
鶏は2本脚で立っていて、相撲的には縁起の良い動物です。

麺は中太のちぢれ麺。
グニグニとしたコシにもちもち食感は冷や盛り故でしょうか。
あつ盛りだとこのコシが弱まるイメージです。

つけダレはアマズッパ。
往年のヒガイケ系を連想させるクラシカルな味わいですね。
よく唐辛子やブラペで起伏をもたらすことが多いですが
アマズッパに統一されている印象です。

トッピングは上記以外ですと
もやし、鰹節、柚子片、ネギ、海苔などなど。
食べ進めると野菜の香りなどがスープに入りこんで
鍋的なカオスさを醸してきます。

ラストは卓上ポッドで完飲完食ごっちゃんです！

らーめんやエビメニューなど豊富。
次はそちらのメニューで星取りしてみたい。

ごちそうさまでした。