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限定狙いで茜堂さんに訪問です。秩父つけめんを注文です。秩父の名店、珍達そばさんを連想させるﾋﾞｼﾞｭｱﾙのつけｽｰﾌﾟです。若干、ｵｲﾘｰですが、ｸﾄﾞさはない感じでｺｸ出しになってます。ほんのりﾋﾟﾘ辛な醤油ﾍﾞｰｽで、具材のｺﾞﾏ、ﾈｷﾞ、しめじ、甘じょっぱい豚ﾊﾞﾗが上手く調和して旨いです。干し海老も入っているようで、時折感じる海老の香りも良いｱｸｾﾝﾄになってますね。ｽﾗｲｽﾚｱﾁｬｰｼｭｰは下味控えめで、ｽｰﾌﾟに浸して食べると旨いですね。穂先ﾒﾝﾏは甘みのある下味で、安定感があります。麺は平打中太麺でやや小麦感は弱いですが、ﾂﾙﾂﾙした食感で、ｽｰﾌﾟとの絡みも良く美味しいです。後半は卓上の一味や胡椒で更にｱｸｾﾝﾄを加え完食です。ﾎﾞﾘｭｰﾑもあり、美味しかったです。
MAKEJI(味薄めで)
どもるがん
麺’s
LIE LIE LIE
ラーメン屋けんちゃん
秩父の名店、珍達そばさんを連想させるﾋﾞｼﾞｭｱﾙのつけｽｰﾌﾟです。
若干、ｵｲﾘｰですが、ｸﾄﾞさはない感じでｺｸ出しになってます。ほんのりﾋﾟﾘ辛な醤油ﾍﾞｰｽで、具材のｺﾞﾏ、ﾈｷﾞ、しめじ、甘じょっぱい豚ﾊﾞﾗが上手く調和して旨いです。干し海老も入っているようで、時折感じる海老の香りも良いｱｸｾﾝﾄになってますね。
ｽﾗｲｽﾚｱﾁｬｰｼｭｰは下味控えめで、ｽｰﾌﾟに浸して食べると旨いですね。穂先ﾒﾝﾏは甘みのある下味で、安定感があります。
麺は平打中太麺でやや小麦感は弱いですが、ﾂﾙﾂﾙした食感で、ｽｰﾌﾟとの絡みも良く美味しいです。
後半は卓上の一味や胡椒で更にｱｸｾﾝﾄを加え完食です。
ﾎﾞﾘｭｰﾑもあり、美味しかったです。