あらチャン(おにぎり兄)
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コメント
こんにちは
線路っぱたって飲み屋があったところですかね
いつの間にかラーメン屋出来てたんですね
ニラ好きには堪らない感じって程
ニラ、ニラ、ニラですね
キング | 2023年8月17日 12:30こんにちは。
ステキな店員さんで気持ちがいいですね。
麺線を整えた上からこれだけびっしり！とニラを乗せるとは。
綺麗に整えた冷やし中華をかき混ぜる気分に似ていそうです。
あたと_13号 | 2023年8月17日 12:35どもです！
朗らかなお店ですね
このニラもごま油でジュッっとした美味さがあるようですが
お店のオススメはあくまで塩ラーメンなんですね
忘れないようRDBのメモ機能でメモっておきます
さぴお | 2023年8月17日 12:52以前の居酒屋さんとは経営が別だそうです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2023年8月17日 16:00麺線整えると言ってもピシッと揃えるのとは違います。
あらチャン(おにぎり兄) | 2023年8月17日 16:02どもです。
ニラそばからくだけた感じの店を想像しましたが
めちゃしっかりした店じゃないですか(笑)
もし行っても私もニラだね!(^^)!
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年8月17日 16:12あらチャン(のろ)さん、こんばんは②
大草原の小さな家と牧場の朝🌱🌿🍀🍃
そしてノリの良いリアクションがいいじゃないですか！
ボケに反応してくれる店だいたい良い店♬*°
ひゃる | 2023年8月17日 18:51こんばんはぁ～♪
七里に新店！ これはセキレイと連食しろっていう事ですね(笑)
塩がメインと聞いちゃ行かないわけにはいかないですね。
おつまみメニューもあって飲めるなら
誰か誘って夜に行こうかな(*^-^*)
mocopapa | 2023年8月17日 19:14こんばんは。
これはインパクトのある見た目ですね～^^
オススメの塩らーめんが気になります。
啓太 | 2023年8月17日 21:24あらチャンさん こんばんは。
早速本日行ってみたんすが休みのようでしたｗ。
がっこまん（体力の限界6月引退） | 2023年8月17日 21:39あらチャンさん！こんばんは！
凄いですね！ニラだらけ！で！緑が綺麗です！ニラの風味が伝わってきそうです(^^)
みずみず | 2023年8月17日 22:23こんばんは😃
売り切れちゃうほどの塩と知ったら
ウズウズしてきます。
でもこのにらそばも捨て難いですね💦
うーむ。
としくん | 2023年8月17日 23:30こんばんは。
ニラたっぷりでインパクトありますね！ニラとゴマ油なんて絶対ウマい組み合わせですね♪
poti | 2023年8月17日 23:31ウリは塩、これは朗報ですね。
きっと行きます。
RAMENOID | 2023年8月18日 02:42おはようございます、ども。
ネギかと思ったらニラですか これ いいですねーー。
秩父の珍達のニラ版っていう感じですね。
ニラも好きなので食べてみたいです。
駐車場 情報ありがとうございました。
村八分 | 2023年8月18日 07:42夜の部、ツマミが沢山ありますね♪
飲み〆ラー用に半サイズもあると嬉しくなります。
おゆ | 2023年8月18日 09:08どうもです。
ネギかと思ったらニラがタップリなんですね～！
コレっ、絶対自分も好きなタイプなので機会を作ろうかと思ってます。
バスの運転手 | 2023年8月19日 20:14こんにちわ～
にらそば旨そう～♪
ツマミメニューも豊富そうですし、夜に狙ってみようと思いまーす！ｗ
たく☆ | 2023年8月20日 10:34あらチャンさん こんばんは。
週末行ってみたらおいしくって驚きました。調理の手際とかはもちろん、接客とか、新店なのにかなり名店の域な感じでｗ。どこで修行していたのか興味深々っす。
がっこまん（体力の限界6月引退） | 2023年8月20日 23:18生のニラに熱い胡麻油を回しかける。
これは絶対好きなやつです。
家でも真似できそうな気がします。
カナキン | 2023年8月27日 15:38
踏切り傍に赤いラーメンと書いてある暖簾を発見。
直ぐ近くのスーパーの駐車場は買い物をすれば60分無料なのでピットイン。
店舗に到着は13時過ぎ。
広めの店内で先客5名。
男性スタッフ2名体制。
カウンターに座ると塩らーめんと餃子は売り切れと告げられる。
調理場のスタッフは麺を茹で、液体を熱して、丼に醤油ダレを入れてスタンバイ。
チャーシューにはバーナーで直前に炙りを入れてます。
麺を茹でて麺線を整える箸捌きは新人さんの動きではないですね。
チャーシューを置いて、その上から刻んだ生のニラをたっぷりと乗っけた。生でこの量は厳しそう…と思っていたら、熱していた油をサッと回しかけて、ニラをしんなりさせて出来上がり。
笑顔と共に熱々で提供です。
取り敢えずニラを摘むと程良い熱の入り具合。ニラのパンチとごま油の香りが広がります。
麺を引っ張り上げると中細のやや平打ちでピシッとしたエッジがある。やや硬めの茹で加減で歯切れの良さがあります。麺袋を傍から持って来たので、塩や味噌味のスープと変えてるのかもしれません…たまたまかな。
スープを飲むと鶏ガラの重みのある旨さとごま油の香ばしさ、トロリとまとわりつく様な油っこさがあります。当たり前の様に蓮華の中にもニラがたっぷりと侵入してきてパンチのある野菜の生臭さがヒキを与えています。
チャーシューは豚バラかな。肉質が良く柔らかい。
蓮華で油っこいニラを掬って食べ終わるつもりが、ついついじんわりとしたスープを多めに飲んでしまう。
本格的に中華鍋を振るって野菜を炒めたり、挽肉、ニンニク、味噌ダレと合わせて作る味噌ラーメンも美味しそうに見えた。
お会計を済ませて
『美味しかった、何処かで修行したんでしょ』
『2人ともラーメン専門店で働かせていただきました』
修行先を言い辛い時の上手な答えが返ってくる。
『短い期間ではないよね』
ニコリと笑って
『ありがとうございます。励みになります』
と気持ちの良い答えが返ってくる。
『オススメの塩らーめんを食べていただきたかったー』
と少し天を仰ぐ大きめのリアクションも笑顔を誘う。
頑張って繁盛していただきたいですね。
ごちそうさまでした