平日の開店30分前に到着。外待ち2人。限定と悩んだ末、数量限定のつけ麺をポチっと!
前の人たちは、店内2連食してました。本当は私も……と思ったがこの後宮古市へ行って連食予定なので我慢

基本は、醤油なのですが食券を渡す時に、塩でお願いすれば変更できます。

麺が浸ってる昆布水。かなりの粘度が高めでアワアワとろとろって感じでした。

麺は、自家製麺で表面は柔らかめですが噛むとしっかりと歯応えもあって喉ごしもいいです。最初は藻塩のみでいただきます。これだけでも十分にいいと思うぐらい合いますね。
柚子胡椒と山葵もありましたが、やはり藻塩が一番好きかも

黄金色のつけ汁は、高級な秋田産地鶏と青森シャモロックを使ってるのであっさりとしてるけど後から濃厚でこくもある。
唇までもねっとりツヤツヤって感じになるほど……

最後に、麺が入ってた丼につけ汁を入れ、酢みかん少し加えて爽やかなスープ割りの完成。最後までおいしくいただきました。

店主さんの丁寧な仕事ぶりが伝わる一杯でした。

ごちそうさまでした。