11:01頃 再訪。

自分初客、後続は6名でした。
店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の左最奥へ。

食券を渡す際に追加した「味玉」は先出しツマミでお願いしました。

空調がバッチリ効いた広々としたカフェのような洒落た店内では、北里店主＆奥様＆男性助手の3名体制でのテキパキ営業です。

直ぐに味玉＆冷えたクラフトビール②が到着し、味玉割って写真撮ってパクリで一人乾杯〜♪
クラフトビール②は「常陸野ネストビール ホワイトエール」で、味玉＆ホワイトエール…旨っ♪^^

チビチビやりながら着席後8分ほどで着丼です。
白肌の麺線揃った美味しそうな麺顔ですね〜

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん、旨〜い♪冷水でキッチリと〆られた村上朝日製麺の白肌ストレート細麺はトゥルンと軽やかな旨味昆布水を纏った滑らかでコシのあるニュルプツな啜り心地＆歯応えで、小麦の風味がシッカリと感じられる美味しい麺ですね〜

続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん､旨〜い♪表層の煌めく鶏油のコクに芳醇な醤油ダレがキリッと効いた鶏ベースの淡麗スープを昆布水纏うニュルプツ麺かバッチリリフトしてきて、スープinされた吊るし焼豚の燻香もアクセント良く…ズバズバとメッチャ美味しく啜れちゃいますね〜

チョイ厚カットの吊るし焼豚は大判で肉々しく燻香バッチリ、厚めカットの大きな鶏ムネチャーはシットリサックリでスープに沈めてから美味しくいただけ、シャクッと繊維を断ち切れる太メンマ2本に味玉は黄身シットリネットリゼリー状で吊るし焼豚載せてホワイトエールと共に大変美味しくいただけました♪

箸がグイグイ進んで固形物をペロッと完食、残った昆布水でセルフ割りすれば円やかで塩梅ジャストな冷製スープに変わり、レンゲ使わず丼直飲みでグビッと大変美味しく完飲です。

涼しい店内でシッカリとクールダウンでき、自分好みの逸杯もいただけ至福のひとときを過ごせました♪

落ち着いた接客もキッチリ丁寧で好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪