11時5分お店到着。
オープンしてすぐなのに、先客4名。
後からお客さんも来て、すぐ店内満席に。
店内は煮干しのいい香りが漂っています。
入って右手の券売機で食券購入。
こちらは以前、花月嵐の限定でごぐにぼを食べたことがありました。
今回もそれにしようかと思ったのですが、券売機の当店一番人気！との文字に惹かれ、こく煮干しにしました。
950円だったかな。それと、上北丼350円の食券も購入。
カウンターは4席のみですでに埋まっていたので、カウンターの後ろのテーブル席に着席。
カウンター4席とテーブル2つの小さい店舗です。
卓上にはブラックペッパー、麺ダレ、一味、七味がありました。
食券提出から15分でラーメン登場。少し後に上北丼も登場。
まずはスープを一口。
煮干しがしっかり効いたスープ。そこに苦味と酸味も効いています。色的には粘度がありそうな色ですが、スープ自体はサラッとしています。最初はこの酸味に違和感がありましたが、スープを続けて飲んでいると、この酸味のおかげで飽きずに食べられそうと感じます。
続いて麺。中太のストレート麺。以前のレビューでうどんのようと表している方がいらっしゃいましたが、確かに中華麺というよりはうどんみたい。柔らかめというかあまりコシがない麺です。ツルッとしているところは冷麦みたい。太い冷麦といった感じかな。加水率は高く、ツルツルっと麺を啜ることができますが、麺としての旨味や小麦の風味は感じません。
具はチャーシュー、メンマ、粗めに刻まれたネギです。
メンマはかなり強めの色がついています。味も甘くて濃い味付け。チャーシューはバラとモモが一枚ずつ。バラはほどよく脂がのっていて柔らかくておいしい。モモはモモでしっかりとした歯応えがあり、噛んでいくと味が染み出てくるようなおいしさがあります。
粗めのネギもこのスープに良い清涼感を与えてくれます。
麺量は150〜160gくらいかな。麺もすべて食べ終えてから、上北丼へ。
上北丼は、小ぶりの丼での出来提供。
半ライスより少し多いかな、くらいのご飯の上にキャベツが少し敷かれていて、その上にバラのチャーシューが3枚並べられています。上から青森名物の焼肉のタレがかかられています。上からバーナーで炙っているようですが、その効果はイマイチ感じられず。
タレは甘めでご飯によく合うもので、チャーシューも3枚入っているので、しっかり350円の価値はありそうです。
丼を食べ終え、ねぎをさらうようにスープを何口か飲んでごちそうさま。すべて食べると満腹に。
おいしかった。あっさりの煮干しやブラックなどもかなり気になる。
近くにできないかなぁ。