Item: 中華そば しながわ
Rating: 85
Author: 海山 湯二郎

85点

平日の開店前に到着し、開店までしばらく待ちましたが、後客なし。
暑い日でしたので、もともとつけ麺の超有名店であったことを考えると、つけ麺を食べたくなりましたが、ビブグルマンの一杯を注文。

綺麗な一杯が着丼。
まずスープからいただきますが、どちらかというと乾物系を強く感じるも魚の節感が強いわけではありません。
干し椎茸的な旨味？
よく分かりませんが、複雑な感じ…

麺は美味しいです。
メンマは細めで小さなメンマが沢山ですが、もう少し甘い方が好み。
チャーシューは2種類で荒々しさのない丁寧に調理したと思わせる物でしたが、下品な私の好みではありませんでした。

美味しいと思いますが、ちょっとカエシが弱く、旨味が複雑で何かの個性が立っているわけではないため、インパクトや印象に残りにくい一杯に感じました。
私の馬鹿舌のせいかもしれませんが…

ごちそうさまでした。