お昼～＼(^o^)／
平日少し早めのお昼で先客４人。後客４人。店員３人体制。入口正面のカウンター席右端へ腰掛けタブレットにて表記をピッ♪卓上にある辛モヤシを小皿に盛ってルイボスティーで喉を潤しまつこと９分ほどで着ら～。麺は太ストレート断面は四角くエッジが効いてます。茹で加減ヤワメなツルモチリとした食感で弾力があり瑞々しさもある美味しい麺ですよ。喉越しも良く小麦感も芳醇で心地よいですね～つけ汁は熱々なシャバ系豚骨魚介。滑らかなシルキー豚骨にバランスよく魚介の風味が重なっている感じで細かい背脂がふわふわしていますよ。甘辛酸な旨味がイイですね～鰹、鯖、鰯などの魚粉をブレンドとのこと。麺にも絡みつき相性もＧＯＯＤ。麺上の天かすと葱をつけ汁内にぶち込み楽しみます。お肉は豚バラロールが１枚で炙りが入ってますがやや薄く硬くなっちゃってるのが残念です。旨味も抜けちゃってる感じですかね・・・半味玉は冷えてややカタメ。。。海苔は麺に絡めて風味とともにパクリ。中盤くらに差し掛かったところで“特製黒香油”投入～焦し玉ねぎ、焦がしにんにく、お酢がコクや深みを与え味変大成功～ペロリと完食完飲～美味しかったです。ご馳走さまでした。追伸・・・麺が秀逸でした！！つけ汁はそのまま完飲しちゃいましたけど、スープ割もあるようです。サイトより・・・訪問時に案内はありませんでしたｗ