Item: らぁめん 鶏支那屋
Rating: 84
Author: 隊長の雑魚さん

84点

相変わらず香ばしい匂いがうまそう立ち上る。まずはスープ、さらりとした口当たりで、味噌の味わいがライトに広がる、そこに動物系の深みがある味わいを感じ、野菜の甘味のある味わいも奥にある、そこにガツンと唐辛子の辛さがしっかりと効いてくる、後味に酸味のあるみその風味が残る。麺は中太麺でシコッとした切れのある食感でコシのある麺でフワリと小麦の味わいが感じれる、そこにシャキシャキの食感が残る野菜たち、もやし、キャベツ、人参、玉葱、が旨味をプラスしてくる、野菜も旨い、さらに挽き肉も野菜と炒められており肉の旨味がアクセント的に効いてくる。刻みネギがみその味わいにピッタリと合う、これに辛みが丁度良く合わさり、みその旨味が旨い。美味しくいただきました。