19:35頃 再訪。

先客7名、後客無し。
店内の券売機にて食券購入し、ラスト1席空いていたL字型カウンター席右端へ。

佐藤店主＆男性助手の2名体制での営業です。
直ぐに冷えたプレミアムモルツ生とオツマミも到着し、一人乾杯〜^^

美味しいツマミと共にプレモルをグビッと飲み干すと…
着席後13分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪色濃いスープに浮ぶ油玉が煌めく湯面にレンゲを差し込むと湯気と共に芳醇な醤油が香り、見た目ほど濃くはなく鶏ベースのコク深い旨味がタップリと感じらる塩梅ジャストな大変美味しい淡麗ス〜プデスね〜♪

細かな粒々が確認できる麺屋棣鄂のストレート中細麺は茹で僅かに柔めのニュルリムニッとした歯応えで、スープを吸って薄っすら色付いた靭やか滑らかな啜り心地のバッチリ小麦香る美味しい麺ですね〜

チョイ厚カットの大判豚チャーは肉々しいもの、コリッとした歯応えの細メンマ数本、味玉は黄身シットリネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

スープ温度下がってくると旨味が更に良く感じられ、箸と蓮華が順調に進み最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

接客も何時も通りキッチリ丁寧で好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪